ベーグルセット

ベーグル

天然酵母のマフィン

スコーン
カートの中身を見る
カートの中に商品はありません
ベーグルとは?
ベーグルができるまで
アクセス
リンク
スタッフ募集!
落花生と味噌(ヴィーガン対応)
販売価格 260円(内税)
購入数

甘じょっぱい自家製味噌ピーナッツを巻き込んだベーグルはお食事としても、
おやきのようにおやつとしても召し上がれます。

毎年寒い時期に味噌を仕込んでいます。
自家製味噌は年月を経るほどに、コクが出て複雑で丸みのある味になります。
同じ材料を使って仕込んでも、作る人によって全く味が変わることに魅了されました。

自家製味噌ピーナッツは、2年熟成させた自家製味噌、ローストした落花生、
きび砂糖を炒め合わせて作ります。
ポイントは落花生の刻み具合です。
大きすぎても味噌と絡まずばらばらの味になってしまうし、
小さすぎるとベーグルとして食べたときに食感が感じられなくなります。
味噌も日々熟成しているので、味噌ピーナッツを作るたびに味が変わります。

合わせる生地はグラハムです。
グラハムの素朴な味わいに、味噌が良く合います。
トッピングにも味噌を塗って香ばしさを出しています。

このベーグルも当店ならでは他にはないベーグルです。

●アレルギー:小麦、落花生、大豆
この商品について問合わせるこの商品を友達に教える買い物を続ける