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きんかんとアールグレー(2月24日までの冬季限定)
販売価格 310円(税込335円)
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自家栽培・無農薬のきんかんをふっくらとした甘露煮にして巻き込みました。
甘露煮そのものも苦みが少なく、店主も子供の頃から作って食べていました。

きんかんの甘露煮を作るのはとても手間暇かかります。
小さいきんかんに切り口を数か所作り、種を竹串で掘り出します。
きれいに種を取り出して形を崩さず煮込みます。
ベーグルの中に入れるために、丸い甘露煮は小さくしながら巻き込みます。
最終的には小さくしてしまいますが、こだわって綺麗な形の甘露煮を作っています。

生地はアールグレーの茶葉とミルクが入っている香りの良い生地に合わせました。
きんかんのフルーティーさと後味のほろ苦さが、アールグレーにぴったり。
昨年はこのきんかんベーグルがとても好評でした。

1か月程度の冬の季節商品です。
ぜひ多くの方に食べて欲しい当店ならではの自信作です。

●アレルギー:小麦、乳
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