4/26.4/29.5/2.5/5は生田緑地に出店します。お店は4/26～5/7までお休みとなります。
わざわざ来てくれるお客さま、ありがとうございます。 冬のイベント出店は危険がいっぱい。とにかくインフルや風邪にならないように細心の注意を払って出陣します。先週1週間スタッフがいなく、スタッフYUKOと私の2人で仕込み通し [...] [...]
生田緑地東口で開催「森のマルシェ」です。 毎月第4日曜日は生田緑地の「森のマルシェ」です。ビジターセンターのある東口で10:00-15:00開催。 このマルシェが始まった時から出店していて、丸4年がたちました。雨の日も、 [...] [...]
基本業務の徹底を教えています。 新米Yukoと2人でベーグルと焼き菓子を作ったこの1週間。まさかのスタッフ二人が同時期にシフトに入れなくなるという展開に、こんな時期だからこそお客さまに迷惑をかけずに2人で乗り切ろうと。 [...] [...]
美味しいだけでなく、喉にも良し。 自家栽培の柑橘系シリーズ最終章のきんかんベーグルが明日から登場です。つやっつや、ピカッピカの金柑甘露煮を巻き込みます。 金柑甘露煮の作り方はお店でお配りしているニュースレターの最新号にU [...] [...]
来年もれもんベーグルをよろしくお願いいたします！ 今年最後のれもんベーグルを作り終えました。明日焼いたら今年度は終わりです。 ベーグルカンパニーの旬のベーグルは、地元農家さんや実家の農作物を使っているので、大量生産にはほ [...] [...]
多摩区フォトコンテストに入賞です！ ベーグルカンパニーのベーグルを使った写真が入賞！ お客さまのTaku Watanabeさまの写真です。「多摩区フォトコンテスト」で入賞。https://tamakuphotoconte [...] [...]
私のお気に入りベーグル粥を紹介します。 私のお気に入りのベーグル粥です。朝ごはんや、おやつにも重宝しています。「シナモンレーズンベーグル」で作るベーグル粥です。 (作り方)①シナレズ1個を放射線状に1cmスライス。②牛乳 [...] [...]
レモンも来週中旬で終了予定です。 今日はお店とテラスマルシェ出店でした。「みかんとクリームチーズベーグル」最終日。予約は一人1個にしていただきましたが、お取り置きだけで完売。皆さま、ありがとうございました。 実家のみかん [...] [...]
年末年始の台北旅行中に感動した胡椒餅を再現しました。 ベーグルカンパニー10年の歴史上初めての肉肉しいベーグル誕生です。しびれるパンチのある味です。胡椒がきいた国産粗挽き豚肉に、小ネギをたっぷり入れた、台湾風肉まんです。 [...] [...]
パン粥よりさらに健康的。 離乳食のベーグル粥のご紹介。パンで作るより、ベーグルにはバターが牛乳が入っていないのでアレンジしやすいです。体調がすぐれないときにも、おすすめです。 1、ベーグルをちぎる2、お水と豆乳半々で煮る [...] [...]
