4/26.4/29.5/2.5/5は生田緑地に出店します。お店は4/26～5/7までお休みとなります。
お店も通常営業です。 1/19（土）テラスマルシェ出店です。場所：たまプラーザ駅 時間10：00-17：00 ベーグルのラインナップ予定は、①玄米②自家製くるみ味噌③台湾胡椒餅風④ダブルチョコ⑤ピーナッツバターチャンク⑥ [...] [...]
れもんの次は金柑です。 自家栽培果物シリーズ最終章の金柑の登場です。 毎年、みかん、レモン、金柑の順に収穫をし、ベーグルを作っています。柿やポンカンもあるのですが、まだベーグルには至らず。 金柑を使ったベーグルは1月最終 [...] [...]
れもんの次は金柑です。 自家栽培シリーズ最終章は金柑です。毎年、みかん→れもん→金柑という順番でベーグルが登場します。金柑のベーグルは1月最終週から2月いっぱいで、金柑ベーグルが終わると3月です。なので、金柑の収穫が始ま [...] [...]
麻生区産、無農薬で栽培した実家のみかんです。 今年はたくさんのみかんを剥きました。そしてたくさんのみかんベーグルを作りました。最後のみかんを煮詰めたので、明日からの数日でみかんベーグルは今季は終了です。 みかんは川崎市麻 [...] [...]
春を告げる野菜、のらぼう。 多摩区稲田堤にあるのらぼうの畑の現在の様子です。御年86歳（今年は87歳）ののらぼうマイスターの高橋さんの畑です。高橋さんに会いに行ってきました。今年ものらぼうの出来は良くて、2月9日あたりか [...] [...]
お子様はベーグル大好きです。 ベーグルが好きなお子さまのことを私たちは「ベーグルkids」と命名しました。 ベーグルカンパニーのお客さまはお子様連れがとっても多いです。ベーグルkidsはベーグル大好きです！お母さまにお金 [...] [...]
シナモン、ナツメグの香りが決め手。 ベーグルカンパニーのキャロットケーキは、擦り下ろした人参だけでなくシナモンやナツメグが入っています。ジンジャーを入れても美味しいです。味の決め手は、これらのスパイス類です。逆の食感の決 [...] [...]
レモンの皮をしっかり擦り下ろすことが大切です！ れもんベーグルの中に入れるレモンカード作りについて。 レモンカード作りでレモンの味をしっかり出すためには、配合の他にはレモンの皮の擦りおろし方が大切。表面だけを軽く擦るので [...] [...]
年末年始の台北旅行で食べた味を再現中。 台湾で大人気のローカルフード「胡椒餅」。 年末年始に始めて台北に旅行に行きました。お客様が「台北に行ったら胡椒餅食べてね。お勧めはここ。」と教えてくれました。早速到着初日にお勧めの [...] [...]
外国人のお客さまにも人気です。 1月から始まるキャロットケーキ、今日から登場しました。 このキャロットケーキ、昨年度1月からの登場です。なぜ1月からかというと、川崎市麻生区の万福寺人参という伝統野菜を使ったキャロットケー [...] [...]
