コーヒー黒糖くるみ３個セット（ヴィーガン対応）

ナッツ系のベーグルを食べたい！というリクエストにお応えして復活です！！

珈琲の味と香りが大人っぽい生地に、自家製黒糖くるみを巻き込みました。
弾力あるベーグル生地に、こりこりしたくるみの食感が喜ばれています。

珈琲と黒糖くるみはとても良い組み合わせです。
おやつの時間に黒糖くるみを食べる際には、飲み物は絶対珈琲と決めています。
黒糖の味がしっかりしているので、珈琲の苦みに良く合います。

黒糖は沖縄県八重山諸島の黒糖です。

すでに味がしっかりしている黒糖に水と塩を足して、ぐつぐつ煮込みます。
香りが強くなり、溶けた黒糖がぶくぶくと沸き立ち、粘り気が出てきたらクルミを投入。
クルミが黒糖を吸ってくれるのを待ちます。
焦げる直前まで煮詰めるので、味が濃いです。

この黒糖の味の濃いくるみは、実はそのまま食べるのが美味しいです。
お店ではベーグルに入れずにそのまま販売しています。

ベーグルに巻き込むには黒糖の量が多いので、形にするのが難しいベーグルです。

●アレルギー情報：小麦、くるみ