内山くんのおじいちゃんのりんごを使うアップルパイの試作を繰り返していた時、行き詰った私にふいに降りてきたのが我が家のアップルパイ。
そうよ、これよ！これこれ！！
私がずっと慣れ親しんできたカスタード入りで手編みのアップルパイ。
なんでもっと早く思いつかなかったんだろう。

そもそも、ちかげさんのアップルパイを初めて作る際の試作で考えていたのが、このカスタード入りレトロなアップルパイでした。
でも、ちかげさんの紅玉とイメージが違っていたために断念。

そして、素材勝負で無駄をそぎ落とした形にしたのが、ちかげさんのアップルパイ。
ね、全然タイプが違うでしょ。

内山くんやおじいちゃんに喜んでもらいたくて、作ってみようと挑戦したアップルパイ。
だからこそ、優しく、懐かしく、素朴だけれど愛情と時間をかけて作るアップルパイにしたい。
そうイメージを持って誕生するカスタードアップルパイです。

ジンジャーケーキ

生姜好きにはたまらない。
自家製生姜シロップと、生姜がたっぷり入る体にも心にも優しいケーキです。

皆さまから「今年もこれが食べたい」というリクエストを受けて復活します。
本当は違うタイプのジンジャーケーキのレシピを考えていましたが、皆さまが食べたいと思うものを作るのも大事！ですよね。