旬のあるベーグル屋、べーグルカンパニーです。

地元かわさきの旬の農作物を使い、
もちもちでむぎゅっとかみしめたい、こだわりのベーグルを作っています。

焼き菓子は、飾りすぎない素朴な焼き菓子を作っています。
どこか懐かしい、毎日食べれる焼き菓子です。

松屋梨園 香山さんの
「ふきと鶏肉ペペロンチーノ風サンド」~6/19予定

超意外な組み合わせだけれど、とっても合う。
ふきのシャキシャキ感とほろ苦い香りと、
鶏肉がいい塩梅。

 

旅するベーグル&焼き菓子イギリス編
「コロネーションチキンサンド」~6/30

エリザベス女王の戴冠式に際して考案され、今ではイギリスの伝統料理になっている「コロネーションチキン」をサンドにしました。

 

旅するベーグル&焼き菓子イギリス編
「スモークサーモンときゅうりのサンド」~6/30

イギリスのアフタヌーンティーで紅茶と共に供されるのがスモークサーモンサンドやきゅうりのサンド。

ベーグルカンパニー流にこの2種類のサンドをミックスしました。

 

 

「あんバターサンド」

あんこ中毒の方、お待たせしました。
冷やして食べるとバターがぽりっとして美味しいです。

 

今が旬

Mango & Creamcheese
マンゴークリームチーズ

自家製マンゴークリームはマンゴーの食感が感じられるように作りました。北海道産クリームチーズと合わせて巻き込んでいます。

 

 

Green Plum & Creamcheese
青梅クリームチーズ 6/8~

森島さんの無農薬栽培の素晴らしい青梅「鴬宿」。
瑞々しくてまろやか、果汁がみずみずしい青梅を
少しだけ甘い甘露煮にして、北海道産クリームチーズと一緒に巻き込みました。

 

 

 

Green Plum & Anko
青梅あんこ 6/8~

森島さんの無農薬栽培の素晴らしい青梅「鴬宿」。甘さ控えめの甘露煮にして、きび砂糖で炊き上げた自家製あんこと一緒に巻き込みました。

 

 

 

 

自家製ピーナッツバターを巻き込みました。ピーナッツバターはペースト状のものとかたまりがあるものの両方を入れてます。

もちもちプレーン

北海道産小麦粉、天然酵母、塩、きび砂糖で作るもちもちのベーグルです。全てのベーグルの基本となっています。

もちもちダブルチョコ

13年愛されてロングセラー!
ヴァローナのカカオを使った生地の中は、チョコレート。
温めてもチョコがとろーりとしておすすめ。

北海道産くりかぼちゃ入りの生地はしっとり、口どけ良いです。ベーグルの中ではお子さまや年配の方に人気です。

ヴィーガン対応ベーグル

動物性食品、白砂糖、はちみつを使っていないベーグルです。
ヴィーガンの方、出産後のお母さまにも安心して召し上がっていただけます。

旅するベーグル&焼き菓子イギリス編
「キャロットケーキ」

中世時代から作られているといわれるイギリス生まれの伝統的な焼き菓子。
現在でもイギリスのティータイムに欠かせない定番スイーツ。

旅するベーグル&焼き菓子イギリス編
「スコーン」

イギリスのティータイムに欠かせないもの、、、
それはスコーン!
何も塗らなくても美味しいスコーンを作ります。
ミルクとくるみの2種類を毎日焼きます。

 

旅するベーグル&焼き菓子イギリス編
「ヴィクトリアスポンジケーキ」

イギリスを代表するティーケーキ。
二枚のスポンジケーキの間にバタークリームとジャムを挟むのが基本のスタイルです。

旅するベーグル&焼き菓子イギリス編
「チョコレートファッジィブラウニー」

イギリスではチョコレートを使った焼き菓子の中では、ブラウニーが一番ポピュラー。甘くねっとりとした食感のブラウニーです。
今回はフランス産ヴァローナ社の「カラク」をたっぷり使って高貴な味わいに仕立てました。

 

Cookie
クッキー(不定期)

ロングセラーのクッキーです。
材料4つのみ。北海道産小麦粉、北海道産バター、きび砂糖、卵。

お客さまが描いてた子供のイラスト。3人の子供がベーグル食べています。

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