連日、金柑甘露煮にまみれています！

れもんの次は金柑です。 自家栽培果物シリーズ最終章の金柑の登場です。 毎年、みかん、レモン、金柑の順に収穫をし、ベーグルを作っています。柿やポンカンもあるのですが、まだベーグルには至らず。 金柑を使ったベーグルは1月最終 [...] [...]

「みかんとクリームチーズベーグル」、残り数日で終了！

麻生区産、無農薬で栽培した実家のみかんです。 今年はたくさんのみかんを剥きました。そしてたくさんのみかんベーグルを作りました。最後のみかんを煮詰めたので、明日からの数日でみかんベーグルは今季は終了です。 みかんは川崎市麻 [...] [...]

多摩区の財産、野菜の「のらぼう」！

春を告げる野菜、のらぼう。 多摩区稲田堤にあるのらぼうの畑の現在の様子です。御年86歳（今年は87歳）ののらぼうマイスターの高橋さんの畑です。高橋さんに会いに行ってきました。今年ものらぼうの出来は良くて、2月9日あたりか [...] [...]

ベーグル好きなお子さま、ベーグルkids！

お子様はベーグル大好きです。 ベーグルが好きなお子さまのことを私たちは「ベーグルkids」と命名しました。 ベーグルカンパニーのお客さまはお子様連れがとっても多いです。ベーグルkidsはベーグル大好きです！お母さまにお金 [...] [...]

AfternoonTeaに合うキャロットケーキ！

シナモン、ナツメグの香りが決め手。 ベーグルカンパニーのキャロットケーキは、擦り下ろした人参だけでなくシナモンやナツメグが入っています。ジンジャーを入れても美味しいです。味の決め手は、これらのスパイス類です。逆の食感の決 [...] [...]

レモンカードを美味しく作るには？

レモンの皮をしっかり擦り下ろすことが大切です！ れもんベーグルの中に入れるレモンカード作りについて。 レモンカード作りでレモンの味をしっかり出すためには、配合の他にはレモンの皮の擦りおろし方が大切。表面だけを軽く擦るので [...] [...]

台湾の大人気B級グルメ「胡椒餅」をベーグルに！

年末年始の台北旅行で食べた味を再現中。 台湾で大人気のローカルフード「胡椒餅」。 年末年始に始めて台北に旅行に行きました。お客様が「台北に行ったら胡椒餅食べてね。お勧めはここ。」と教えてくれました。早速到着初日にお勧めの [...] [...]

イギリス風キャロットケーキ、始まりました！

外国人のお客さまにも人気です。 1月から始まるキャロットケーキ、今日から登場しました。 このキャロットケーキ、昨年度1月からの登場です。なぜ1月からかというと、川崎市麻生区の万福寺人参という伝統野菜を使ったキャロットケー [...] [...]

「れもんベーグル」特別な旬のベーグルです！

地元川崎産の稀少なマイヤーレモンを使ったベーグルです。 れもんベーグル、先週の土曜日から始まりました。 毎年このベーグルをとっても楽しみにされているお客さまの多いベーグルです。初日の土曜日はあっという間に午前中に完売。 [...] [...]

2019年、お客さまと世界一笑顔で繋がれるお店を目指します！

ありがとうが溢れるお店にします。 2019年の営業が今日から始まりました。 開店前から並んでくださったお客さまや、今日から始めたラインのお取り置きを利用してくださった方で、お昼過ぎには完売。その後もベーグルやチーズケーキ [...] [...]