Category Archives: 髙橋真二郎フェア

通販でも「髙橋真二郎Ｘｍａｓオードブルセット」販売します

ご両親に贈りたいとリクエスト受けて、髙橋真二郎Xmasオードブルセットを販売します。 皆さま、店主の茶野です。 遠方に住むご両親にぜひ食べて欲しいから送ってもらえないか。 リクエストにお応えすべく、髙橋真二郎Xmasオー [...] [...]

髙橋真二郎「Ｘｍａｓオードブルセット」販売します

思わず微笑みたくなる髙橋真二郎さんのシャルキュトリーセットでXmasを優雅に！ ※写真はイメージ写真です。   皆さま、店主の茶野です。 以前から温めていた企画を今年はやってみます。   Xmasに髙 [...] [...]

ドイツ風レバーケーゼサンド新登場！

お客さまからのアドバイスにより新作レバーケーゼサンド誕生。 お客さまとのコラボサンドです。 皆さま、店主の茶野です。 ラストの週に新作サンドが登場します。   最初から心苦しいのですが、、、 材料の関係で数に限 [...] [...]

あなたは白派？茶色派？

白いウィンナー、茶色のウィンナー。 どちらも好きな店主です。 皆さま、店主の茶野です。 白いウィンナーが白い理由をご存じですか？   まずは 燻製をかけるか否か。 生地を腸詰した後に、燻製をかけず加熱処理を行い [...] [...]

レバーケーゼとワインとのマリアージュ

おうち時間がレストランにいる時間に変身するレバーケーゼ。 皆さま、店主の茶野です。 今日は髙橋さんのレバーケーゼとワインとのマリアージュのお話を書きます。   髙橋さんのレバーケーゼも保存料や香料、着色料などの [...] [...]

濃厚な生ハムとワインとのマリアージュ

市場で出回らない希少な生ハムに合わせるワインとは？ 皆さま、店主の茶野です。 髙橋さんの希少な生ハム。 じっくりゆっくり楽しむには、ワインがあればです。   生ハムとワインは相性が良いです。 両方とも熟成してい [...] [...]

台風10号被災からの復活「髙橋真二郎フェア」

2016年の台風10号 「龍泉洞黒豚ファーム」も被災を乗り越えて。 皆さま、店主の茶野です。 5年前に岩手県岩泉町を襲った台風10号。 その年の1月に私は髙橋さんのことを紹介してもらいました。 2016年8月30日、台風 [...] [...]

皮をむいて食べる食べ方は、ドイツならではの食べ方「ヴァイスブルスト」髙橋真二郎フェア

ソーセージの皮にだけ横に裂け目を入れ、肉をフォークで転がし出して食べる。 まさにドイツの風を感じる腸詰です。 皆さま、店主の茶野です。 「ソーセージは教会の正午の鐘を聞くことを許されない」 白いソーセージにはそういうこと [...] [...]

今週からヴァイスブルスト登場「髙橋真二郎フェア」

ヴァイスブルストは、ドイツを代表する皮をむいて食べる腸詰 皆さま、店主の茶野です。 今週はドイツ、ミュンヘンの白いウィンナー「ヴァイスブルスト」をご紹介します。   9月~10/9（土） 「髙橋真二郎フェア」 [...] [...]

レバーケーゼに合う甘口マスタード「髙橋真二郎フェア」

お客様がおすすめしてくれたレバーケーゼのお勧め食べ方を紹介します。 皆さま、店主の茶野です。 このレバーケーゼが他と違うのは、髙橋さんの龍泉洞黒豚だから。 原材料の豚肉の味が違うと、同じ名称のレバーケーゼも全く違う味とな [...] [...]