豚肉の旨さがわかる、本当のベーコン。
おはようございます。
店主の茶野です。
お待たせしました！
私たちも首を長くして待ってました。
真二郎さんのベーコンができあがってお店に届くことを。
「真二郎ベーコンチーズベーグル」復活しました！
ご存じない方のためにお知らせします。
岩手県岩泉町山間部で理想の養豚を行うために移住した、髙橋真二郎さんご一家が育てる龍泉洞黒豚。
その龍泉洞黒豚の濃厚で旨味溢れる味わいは、他の黒豚と比べ物にならないくらい感動的です。
愛情込めて、自然放牧で、のびのびと健康に育つ黒豚ってこんなに美味しいんだとびっくりします。
私的には黒毛和牛A5ランクを食べるとの同じくらい、うまーい！
そしてガツンとコクのある龍泉洞黒豚の味わいに触れると、スーパーの豚肉って何だ？という感じになります。
髙橋真二郎さんの豚肉はほとんどが岩手県で消費されるので、関東ではめったにお目にかからない。
ベーグルカンパニーは、元スタッフが農大卒で髙橋さんの養豚場で研修していて知り合いだったという超ラッキーな繋がりあって今使わせていただいております。
髙橋さんに直接お願いして養豚場直送で作って送ってもらっています。
そしてね、豚肉加工品の造り手もすごい方なんです。
ヨーロッパで職人の資格を持つ菊池さんという方。
肉に関してはすごい目と技術をお持ちて、髙橋さんも加工に関して全幅の信頼を寄せています。
最高品質の龍泉洞黒豚と卓越した技術の菊池さんのコンビ。
これはすごいと思いませんか。
こんなすごいコンビで生み出される豚肉加工品ってそうそうないと思いませんか。
今回復活したベーコンも、月に一度出来上がってきたものをすぐに送ってもらったベーコンです。
なかなか手に入らない貴重なベーコン。
ベーコンの旨味がベーグル生地にしみわたっています。
ベーグルカンパニーの常連さんも感動する髙橋真二郎さんの豚肉。
直接ネットで買っている方もいるので、ぜひ皆さまも龍泉洞黒豚ファームのサイトを訪問してくださいね。
加工品全ては無添加。
豚肉が美味しいから無添加です！
龍泉洞黒豚ファームの通販サイトはこちら。
