Category Archives: 旬のベーグル

「やまつ辻田フェア」をやりたいと思ったワケとは

「鷹の爪に恋しているんや。」 やまつ辻田の使命とは、鷹の爪を守ることで日本の食文化を守ること。 皆さま、店主の茶野です。 いよいよ7月1日から「やまつ辻田フェア」が始まります。 商売の先生でもある笹井さんから送られたやま [...] [...]

7/1~7/10「やまつ辻田フェア」ラインナップ

和風香辛料×ベーグルの新しい挑戦「やまつ辻田フェア」7/1~です！ 野菜は麻生区「いのうえのうえん」の野菜で地産地消を取り組みます。 皆さま、店主の茶野です。 いよいよ7月1日から1か月間、和風香辛料を使うフェアが始まり [...] [...]

今月のベーグルのラインナップの特徴

今月のラインナップの特徴は、巻き込む材料も作れるものは全て手作り！ クリームチーズとチョコレート以外全て手作りです。 皆さま、店主の茶野です。 今月のベーグルのラインナップは、可能な限り手作りのものを使うように心がけてい [...] [...]

「ふきとベーコンサンド」今週末まで

地産地消の取り組み、松屋梨園香山さんの蕗を使うサンドは今週末で終わるのでお早めに！ 皆さま、店主の茶野です。 ジャキジャキ食感の蕗の新作サンド。 終わっちゃう前にぜひ食べてくださいね。   ~6/12 松屋梨園 [...] [...]

今日から新しいラインナップです

お漬物の森島、森島さんから無農薬の青梅が届いたので、新しいラインナップにします。 皆さま、店主の茶野です。 今日からベーグルは新しいラインナップとなります。 6/7（火）~ 森島さんの無農薬青梅を使うベーグル、 旅するベ [...] [...]

プロのベーグル屋が教える青梅甘露煮の作り方！

今が旬の青梅はぜひ甘露煮にして、猛暑を乗り切りましょう。 皆さま、店主の茶野です。 青梅の季節になりましたね。 スーパーでも見かけるようになりました。   青梅はお店を始める前からよく使っていました。 今回は、 [...] [...]

プロのベーグル屋が教える旬の「蕗のベーグルサンド」のレシピ

お酒が飲めるベーグルサンド。 蕗のジャキジャキの歯ごたえある食感と鶏肉の旨味がたまりません！ 皆さま、店主の茶野です。 地産地消の取り組み。 地元の松屋梨園香山さんの旬の蕗を使うサンドが始まりました。   蕗の [...] [...]

松屋梨園香山さんの蕗サンド始まりました！

ジャキジャキ食感がたまらない蕗サンド。 皆さま、店主の茶野です。 お酒にも良くあいます！   ジャキジャキ食感とぴりからが止まらない！ 「松屋梨園香山さんのふきと鶏肉サンド」   今週火曜日から始まり [...] [...]

寒干し大根サンド完売お礼

奥飛騨の伝統保存食、寒干し大根サンドのおかか味、青のり味は昨日終了！完売お礼！！ 皆さま、店主の茶野です。 昨日終わった寒干し大根サンドのおかか味と青のり味。 最終日だからと来てくれたお客様もたくさんいて、ありがとうござ [...] [...]

地産地消！「のらぼう」のベーグル新登場

地元の農家さんが作る農作物を使う！ 地元の伝統野菜「のらぼう」の初ベーグル！優しい味わになって登場です。 皆さま、店主の茶野です。 のらぼうはやっとベーグルになります。   ５/7～ 「のらぼうとクリームチーズ [...] [...]