Category Archives: ベーグル作り

地産地消の「ふきと鶏肉ペペロンチーノ風サンド」、今週で終わりです

地産地消の取り組みを、ふきでも。 地元のふきを使うベーグルサンド、今日まで。 皆さま、店主の茶野です。 ふきとベーグルって意外や意外、とても合います。   ふきのシャキシャキ感、食感のある感じが、ベーグル生地の [...] [...]

19
6月
あなたはどっち派？青梅のベーグル2種類。

お漬物の森島、森島さんの無農薬の青梅は深い果実の味わい。 青梅の魅力をベーグルで堪能。 皆さま、店主の茶野です。 今月限定の旬のベーグル青梅。 2種類の違いのお話しです。   梅雨入りした今日この頃、青梅のよう [...] [...]

17
6月
冷凍ベーグルの美味しい食べ方

忙しい時に冷凍ベーグルがあると、食卓が充実します。 皆さま、店主の茶野です。 ベーグルが冷凍庫にあると、時間が足りないときやごはんが無い時に便利なんです。 ベーグルはパンの中の水分量が少ない。 だから冷凍に向いています。 [...] [...]

13
6月
今年も丹精込めた森島さんの青梅をベーグルに！

群馬「お漬物の森島、」の森島さんから今年も素晴らしい青梅「鶯宿」が届きました。 来週から青梅のベーグルが始まります。 皆さま、店主の茶野です。 今日、待ちに待った青梅が届きました！   群馬県「お漬物の森島、」 [...] [...]

06
6月
いよいよ今日からです「旅するベーグル＆焼き菓子イギリス編」！

店主茶野が留学中と前職時代に過ごしてきたイギリスをテーマにします。 「旅するベーグル＆焼き菓子イギリス編」は、今日からです。 皆さま、店主の茶野です。 今日から始まる新しいフェア。 「旅するベーグル＆焼き菓子イギリス」 [...] [...]

01
6月
人のご縁から生まれた寒干し大根サンド

美味しいものとの出会いは、人のご縁から生まれます。 皆さま、店主の茶野です。 すごく好評だった「寒干し大根サンド」が昨日終了しました。   2週間という短い間に6回も食べに来てくれたＹさま。 食べながら大根の味 [...] [...]

30
5月
最終週です「大人のチョコレート大作戦」、「カラクとデコポンサンド」のおはなし

しっかりとした王道のカカオ感を際立てる柑橘系デコポンの甘さ。 皆さま、店主の茶野です。 とうとう最終週です！ チョコレート好きの皆さまに、そうでのない皆さまにも、とっても好評な「大人のチョコレート大作戦」。   [...] [...]

27
5月
最終週です「大人のチョコレート大作戦」、「マンジャリとクランベリーサンド」のおはなし

大人のためのホワイトラム酒がほんのり香る組み合わせ「マンジャリとクランベリーサンド」 皆さま、店主の茶野です。 とうとう最終週です！ チョコレート好きの皆さまに、そうでのない皆さまにも、とっても好評な「大人のチョコレート [...] [...]

25
5月
プロのベーグル屋が教える「寒干し大根サンド」のコツ

本当は秘密にしたい！ 「寒干し大根サンド」の作り方のコツを教えます！ 皆さま、店主の茶野です。 岐阜県飛騨市山之村の素晴らしき天然の贈り物「寒干し大根」。 皆さまに「寒干し大根」をもっと身近に感じて欲しいと思い、今回は当 [...] [...]

24
5月
「大人のチョコレート大作戦　後半戦」、「ジヴァラ・ラクテといちごサンド」のおはなし

チョコレートといちごの外せない組み合わせ「ジヴァラ・ラクテといちごサンド」 皆さま、店主の茶野です。 お天気はぱっとしませんが、来てくれる皆さまをワクワクできるようなベーグルを作っています！   5/18~5/ [...] [...]

22
5月