Category Archives: ベーグル作り

もちもちベーグルの成形は奥が深いのです

もちもちベーグルの成形は奥が深いのです おはようございます。 スタッフAKIです。     今日はもちもちベーグルづくりのポイントでもある、成形についてお話していきます。   もちもちベーグ [...] [...]

21
8月
私たちの頼れる相棒を紹介します！

もちもちのベーグル作りに欠かせない、私たちの相棒です！ おはようございます。 スタッフAKIです。   今日は私たちのもちもちベーグル作りに欠かせない、相棒を紹介したいと思います！   ジャーン！ 堂 [...] [...]

02
8月
ベーグルカンパニーのベーグルはチームワークでできている！完結編

ベーグルはチームワークでできています！完結編 おはようございます。 スタッフAKIです。   昨日は突然の雷雨がありましたね。 お天気が不安定ですが、ベーグルカンパニーは今日も元気に営業します！   [...] [...]

26
7月
ベーグルカンパニーのベーグルはチームワークでできている！その２

ベーグルはチームワークでできています！その２ おはようございます。 スタッフAKIです。   今日は昨日のブログの続きです。   昨日のお話はこちら   ベーグルカンパニーの一日は、、、 1 [...] [...]

25
7月
ベーグルカンパニーのベーグルはチームワークでできている！その１

ベーグルはチームワークでできています！ おはようございます。 スタッフAKIです。   先日の「お祭り」出店は、久しぶりにスタッフが全員集合して、仕込みに販売に大忙しでした。 やっぱりみんなで揃って仕事できるの [...] [...]

24
7月
夏のベーグル店の仕込み場はスチームサウナ！

ベーグルカンパニーの夏の仕込み場はまるでスチームサウナです！ おはようございます。 スタッフAKIです。   真夏のように日差しが強く暑かったり、曇って雨が降ったり天候が安定しませんね。 ただ一つ言えることは、 [...] [...]

14
7月
自家製ピーナッツバターで作るピーナッツバターチョコベーグル

ピーナッツの粒が残る自家製ピーナッツバター。 おはようございます。 店主の茶野です。   6/1～ ピーナッツの食感が残る自家製ピーナッツバターで作る 「ピーナッツバターチョコベーグル」   このベー [...] [...]

06
6月
森島さんちの青梅ベーグル　6/4（火)~

旬の爽やかさ！青梅甘露煮を使うベーグル登場です。 おはようございます。 店主の茶野です。   6/4（火)~ 森島さんちの青梅クリームチーズベーグル 森島さんちの青梅とあんこベーグル   当初青梅の収 [...] [...]

31
5月
もちもちベーグルを作るための成形

手数を少なく、発酵した生地の状態をそのまま保てるように成形。 おはようございます。 店主の茶野です。   ちょうど新しいスタッフMadokaが成形の第１歩を始めて、みんなと同じく苦戦しているので今日はベーグルの [...] [...]

29
5月
「ちかげの林檎園BIG APPLE フェア」紅玉りんごのベーグルも明日から！

本日午前中に到着の紅玉りんご、明日10/3（火）から紅玉りんごのベーグルになります！！ おはようございます。 店主の茶野です。   10/3（火）～11月初旬（りんごがなくなり次第終了） ちかげの林檎園BIG [...] [...]

02
10月