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いい時期の、いいものを仕入れることにこだわる。 削り節の原料にも、それぞれ旬があります。 皆さま、店主の茶野です。 初日の昨日、フェアを楽しみにきてくださりありがとうございます。 1月「西尾商 [...] [...]
2021年も皆さまをワクワク、笑顔にできるように初心に戻って頑張ります。 皆さま、店主の茶野です。 明けまして、おめでとうございます。 2021年もどうぞよろしくお願いいたします。 今年は初心に戻って、さら [...] [...]
年末も皆さまを笑顔に。 最終日も変わらない笑顔でお迎えします。 皆さま、店主の茶野です。 今年最後の営業日となりました。 先日26日に焼き菓子フェアが終わり、ひとつの区切りが終わった気持ちです。   [...] [...]
ご予約で完売のクリスマスケーキ「ドナウ」。 ベーグルカンパニーのエッセンスが詰まった作品です。 皆さま、店主の茶野です。 今年のクリスマスケーキ「ドナウ」にたくさんのご注文をいただき、ありがとうございました。 ご予約で完 [...] [...]
5種類のベーグルをリースに見立てて。 ベーグルカンパニーが贈る今年のクリスマス限定ベーグルです。 皆さま、店主の茶野です。 はやい!とうとうクリスマスの週です。 12/25までの期間限定&数量限定。 「クリスマスリースベ [...] [...]
レモンカード作りって、まさにベーグルカンパニーならではの仕事です。 皆さま、店主の茶野です。 マイヤーレモンカード作りが始まっています。 マイヤーレモンカード作り。 これね、本当に手間暇かかり [...] [...]
ベーグルのもちもち加減を左右するポイントに「捏ね上げ温度」があります。 とっても大切な「捏ね上げ温度」。 皆さま、店主の茶野です。 プロとしてもちもちベーグルを作るのに大切なことの一つ。 「捏ね上げ温度」。 [...] [...]
新作や、最後のりんごケーキを楽しみに来てくれた皆さま、ありがとうございました。 皆さまの笑顔が私たちの元気のもとです! 皆さま、店主の茶野です。 先週も皆さまの「美味しい笑顔」に元気をもらって、ベーグルを作 [...] [...]
もちもちしたベーグルを食べて欲しい、との思いからスタート。 皆さま、店主の茶野です。 金曜日は、土曜日のベーグルを作るため仕込みが多く、かつLINEも発信するので私にとってはやることが増えてドキドキする日で [...] [...]
昔ながらの甘くても酸っぱいみかん。 無農薬みかんを使う旬のベーグル「みかんとクリームチーズ」。 皆さま、店主の茶野です。 旬のみかんを使うベーグルが始まりました。 実家の無農薬みかんを使っています。 「みか [...] [...]
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