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夏季休業中の今日、誕生日です！ 皆さま、店主の茶野です。 夏季休業中、向かったのは静岡県。 静岡ってお店からは3時間弱なので日帰りで行けないわけではないけれど、今回のように会いたい経営者の方とじっくりお話を伺うには余裕の [...] [...]
自信があるからできる、完全無添加の肩ロースハム！ 皆さま、店主の茶野です。 9月「高橋真二郎フェア」をやります。 岩手県岩泉町の山間部で、イギリス産バークシャー種の黒豚を愛情込めて通年放牧する高橋真二郎さん。 高橋さんの [...] [...]
まずは道具から！ 皆さま、店主の茶野です。 夏季休業初日の昨日は、かっぱ橋まで行ってきました！ 岩手県岩泉町のこだわりの豚肉を使ったベーグルサンド、「高橋真二郎フェア」を9月にやります。 そのフェアの時に使う道具を、飯田 [...] [...]
もちもちの天然酵母ベーグルに、無添加ウィンナーのサンド！ 皆さん、こんばんは。 夏季休業1日目の店主茶野です。 私が惚れ込んだ豚肉を作る人、高橋真二郎さん。 その高橋さんの豚肉を使ったサンドを5種類作る「高橋真二郎フェア [...] [...]
産地直送の龍泉洞黒豚です！ 皆さま、店主の茶野です。 9月の1か月間、「高橋真二郎フェア」をやります！ 高橋真二郎さんって誰って感じ？ 岩手県岩泉町山間部でとびっきり美味しい豚肉を作る生産者さんです。 高橋さんの豚肉は、 [...] [...]
希少な豚肉が5種類のサンドで登場！9月限定です！ 皆さま、店主の茶野です。 9月、私茶野が感動した豚肉を生産する高橋真二郎さんの「高橋真二郎フェア」をやります！ 高橋さんの豚肉を食べたら、他の豚肉が食べれなくなります。 [...] [...]
生まれたばかりの赤ちゃん豚を抱っこ！ 岩手県岩泉町で養豚所を営む高橋真二郎さん。 そのこだわりの豚肉をいつかベーグルサンドに使わせてもらいたいと思い、高橋さんに会いに行ってきました。 見て、見てー。 生まれた翌日の赤ちゃ [...] [...]
努力の人、高橋さんの人間力に感動！ 皆さま、店主の茶野です。 先月、岩手県岩泉町から更に山奥に入った高橋さんの養豚所に行ってきた話の続き。 高橋さんは農大卒業後は茨城県で白豚の養豚をしていましたが、子供さんたちに養豚の素 [...] [...]
地元のあんずを使った旬のベーグル！ 皆さま、店主の茶野です。 7月の旬のベーグル、「あんずとクリームチーズ」。 おかげ様でとっても好評。 私はあんず大好き。 あんず、みかん、れもん、甘夏、湘南ゴールドなどなど、甘いだけで [...] [...]
「龍泉洞黒豚」の高橋さんに会いに、岩手県岩泉町へ！ 皆さま、店主の茶野です。 今日から岩手県岩泉町まで行ってきます！ 岩泉町に感動する美味しい豚肉があります。 「龍泉洞黒豚 黒豚真二郎」という豚肉です。 生産者は高橋真二 [...] [...]
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