シャキシャキ！コリコリ！
筍サンドにたくさんのご予約、ありがとうございます！！
皆さま、店主の茶野です。
ありまね農縁さんの筍を使った筍サンド、今日で最終日となりました。
筍が瑞々しくておいしい！
かりかりベーコンと筍ってベーグルに合う！
と食べた方からコメントも続々いただき、
諦めずに登場させて良かったとしみじみ思います。
ありまね農縁さんの筍は、和食に合うとっても瑞々しい筍です。
自分が食べるならきっとそれにすると思う。
でもベーグルサンドにするなら、ありまね農縁さんにとっては「少し収穫するのが遅れたので採らない」くらいの筍が合うとやっとわかりました。
あたりまえの話だけれど、農家さんによっても味が違う。
同じ農家さんのものでも、場所により日当たりなどにより、味が違う。
同じ場所から収穫しても、今なのか明日収穫するかによって、味が違う。
筍って旬が短い。
だから、色々食べ比べる時間を今まで持ってこなかったから、ほんと改めて勉強になりました！
これも、皆さまのお陰です！！
試作は最初上手くいかず、なぜ？何故？と焦り、今年はコロナでスタッフも不足しているから諦めるという選択肢もありました。
諦めないで、少し無理しても試作を続けて筍サンドを登場させてよかったー。
新しいことがわかったし。
そして何より、皆さまの期待に少しは応えられたので。
皆さんに喜んでもらうために、ベーグルカンパニーやっているんだから！！
ありまね農縁直売所
川崎市宮前区野川3961-1
電話：090-9130-3773