春を告げる野菜、のらぼう。
多摩区稲田堤にあるのらぼうの畑の現在の様子です。
御年86歳（今年は87歳）ののらぼうマイスターの高橋さんの畑です。
高橋さんに会いに行ってきました。
今年ものらぼうの出来は良くて、2月9日あたりから収穫ができるのではとのこと。
のらぼうって何?と良く聞かれますが、セイヨウアブラナに属し、菜の花よりくせがなく、茎が美味しく、鉄分やビタミンが豊富。
ベーグルカンパニーはのらぼうを生で使う「のらぼうサンド」を作ります。
「感動しました」とお客さまから言ってもらえるサンドです。
そう言ってもらえるのは、のらぼうマイスター高橋さんが栽培するのらぼうを使用するからです。
高橋さんは、戦前からのらぼうを栽培し、のらぼうしか育てていません。
のらぼう愛は半端なく、農家へのらぼう指導、NHKに登場するなど、とっても有名な方。
でもめちゃくちゃチャーミングな方。
86歳とは思えないつやつやのお肌は、ご本人曰くのらぼうを毎日食べるからとのこと。
今年も高橋さんののらぼうを使ったサンドを2種類作ります！
のらぼうの育成状況によりますが、2月上旬すぎからの予定です。