営業再開日は決まり次第、インスタのストーリーにてお知らせします。
地元で一番有名な高橋さんののらぼうです。 地元の伝統野菜「のらぼう」を使ったサンドが始まりました。 ２種類のサンドを毎日お作りします。カレー味と味噌味です。 カレー味は、カレーベーコンチーズのベーグルをベースに、のらぼう [...] [...]
ベーグルを背負うリュックも手作りです。 一升パンならぬ一升ベーグル。 ベーグルを担ぐ「ベーグルお花リュック」も一つ一つ手作りです。このお花の形をしたリュックを作ってくれているのは、ベビー小物作家のodyuuuさま。 od [...] [...]
明日2/12から、のらぼうサンドを始めます。 地元の伝統野菜「のらぼう」を使ったサンドが、明日から登場します。 のらぼうのくせのないみずみずしい美味しさは地元でも人気で、直売に出てもすぐに完売してしまうほどです。 スーパ [...] [...]
雪が降る今日、味噌を仕込みました。 今日は雪が降り寒かったですね。お店では味噌を仕込みました。 味噌作りは1月～3月の寒仕込みが良いと言います。 気温が低く味噌がゆっくり発酵するからです。味噌は、ゆっくり時間をかけて醗酵 [...] [...]
ヴィーガン対応ベーグル、2月限定です。 プレゼントに喜ばれるハート型ベーグルが今日から登場しました。ちょっと目先の変わったバレンタインプレゼントにいかがでしょうか？ 見た目は可愛いですが、味は本格的です。フランス産のヴァ [...] [...]
コーヒー生地との組み合わせにこだわりました。 なんとも豪華なマロングラッセ入りのベーグルが新登場です。マロン入りではありません。本物のマロングラッセ入りです。マロンなのか、マロングラッセなのかは大きな違いです。 このベー [...] [...]
第11回川崎国際環境技術展でベーグル販売します ベーグルカンパニー、川崎区で初めてベーグルを販売します！お店から遠い川崎区で焼きたてベーグルを販売する機会は、今年は最初で最後でしょう。ぜひお近くの方に来ていただけたら嬉し [...] [...]
今月は可愛いお客さまが描いてくれました。 2月のウィンドーお絵描きをしてくれたのは、この子！可愛いお客さまです。いつも帰り道にお母様と立ち寄ってくれる女の子。 お母様のコメントです。「2月なので、少しバレン [...] [...]
生地の中身により発酵状態を調節します。 発酵中の「きんかんとアールグレーベーグル」です。生地には脱脂粉乳とアールグレー茶葉が入り、中身は金柑甘露煮を巻き込みます。 ベーグルは他のパンに比べて発酵が短く、ふわふわにしません [...] [...]
インフルが終わるかと思いきや、ちまたでは学級閉鎖のうわさが。そして今週はそれが現実に。手洗い、うがいをしっかりやっていても、自分が気をつけられる範囲外のこともある。 何が起こるかわからないけれど、その時々でスタッフ全員で [...] [...]
