遠方からご注文くださる皆さまへ、ありがとうの気持ちを込めて。

おはようございます。
店主の茶野です。

先日の金曜日と土曜日に募集した通販セットにご注文頂き、ありがとうございました。
お振込み頂いた方からさっそく発送を始めました。

今月も通販が出来て本当にほっとしています。
インスタで9月のベーグルの投稿を揚げた時に、いつも通販でご注文くださるお客さまから「近くに住んでいる方が羨ましい！」とコメントがありました。
必要とされているって、本当にありがたいことです。
直接お会いしたことはなくても、こうして食べたいと思ってもらえていることは、通販をやろうと思うモチベーションになっています。

お店に来てくれる皆さま、遠方から食べたいと思って通販を楽しみにしてくれている皆さま。
そういう皆さまがいてくれるから、こんな暑さの中でもボコボコのお湯と高熱を発するオーブンの前で頑張ることができます。
重たい生地を持ちあげてミキシングをすることができます。
1個のベーグルを成形する前に、３つの具材を計量しながら乗せて、やっと成形する手間も乗り切れます。

来週途中までまだまだ暑い日が続きますが、栗や自家製あんこを使うベーグルで秋の訪れを感じてもらえたら嬉しいです。

先週も仕込み場は38℃近くありました。
作る数が多くなったので、早くお店に入って焼成しています。
衰えない暑さと焼成の長さを乗り切るため、とにかく体調管理に必死です。

毎晩、20時台には就寝。
毎日、たんぱく質をたくさん摂るように心がけています。
スポーツやっている感覚です(笑)