木、金、土の週3営業となります。
天気は曇りに変更。生田緑地に遊びに来てね！ 皆さま、暑い一日お疲れ様でした。 今日は隅田川の花火大会、この日が来ると夏！という感じですね。 明日7/28（日）生田緑地の「森のマルシェ」に出店します。 生田緑地東口 10： [...] [...]
ベーグルの発酵具合が最優先！ 皆さま、店主の茶野です。 今日から、とうとう仕込み場内冷房禁止令が発令されました！ 何日も試した結果、仕込み場の室温はベーグルの捏ね上げ温度と一緒が良いという結論に今年も至りました。 そうい [...] [...]
生地の作り方は、毎日の気温や湿度で変わります！ 皆さま、店主の茶野です。 私たちベーグルカンパニーは、もちもちベーグルで皆さまを笑顔にするために、すべての過程で美味しさへのこだわりを毎日追求しています。 小麦粉の種類でも [...] [...]
もちもちの、こだわりのベーグルは素材が大切！ 皆さま、店主の茶野です。 私たちベーグルカンパニーは、もちもちベーグルで皆さまを笑顔にするために、素材選びから販売までに至るすべての過程で美味しさへのこだわりを毎日追求してい [...] [...]
シンプルだけれど飽きない！もちもちプレーン！ 皆さま、店主の茶野です。 ベーグルカンパニーのベーグル作りが一番よくわかるのが、プレーンです。 全てのベーグルの基本となっています。 「引き算」の考え方です。 北海道産小麦粉 [...] [...]
リクエストにお応えして、30個のみ通販限定復活です！ 皆さま、店主の茶野です。 青梅とあんこベーグル、明日7/22（月）から通販のご注文を承ります。 ただし、30個のみとなります。 このベーグルに関しては、一部の人に絶大 [...] [...]
たくさんのお客さまに声をかけてもらえて、やっぱ感激！ 皆さま、店主の茶野です。 今日の地元の夏まつり、たくさんのお客さまにベーグルを買っていただき、数時間後には完売。 にぎやかなお店の中にあって、ベーグルカンパニーは目立 [...] [...]
ななふくベーグルで一歳のお誕生日！ 今週一升ベーグルななふくを担いでくれたお客さまのご紹介。 かわいい写真と共にメールを送ってくれました。 「先日は、ありがとうございました。 昨日、無事お祝いができました。 一升ベーグル [...] [...]
7/20（土）は、地元夏まつり出店！テラスマルシェはお休みです。 皆さま、店主の茶野です。 今週の土曜日は、地元「民家園通り商店会 夏まつり」に出店します。 7/20（土）14：00-20：15 雨天決行 ベーグルカンパ [...] [...]
生まれたばかりの赤ちゃん豚を抱っこ！ 岩手県岩泉町で養豚所を営む高橋真二郎さん。 そのこだわりの豚肉をいつかベーグルサンドに使わせてもらいたいと思い、高橋さんに会いに行ってきました。 見て、見てー。 生まれた翌日の赤ちゃ [...] [...]
