森島さんが教える正しい食生活で作る健康　まえがき

健康はただしい食生活を実践することで、いつからでも作れる。 皆さま、店主の茶野です。 今月のフェア「森島さんちのまじめな梅干フェア」の森島さんのもうひとつのライフワーク。 それは、「食生活のアドバイスで健康作りのお手伝い [...] [...]

夏季休業のお知らせ

今年の夏季休業と通販発送についてのお知らせです。 皆さま、店主の茶野です。 ベーグル食べてオリンピック観戦していますか！ 夏季休業のお知らせです。   8月12日（木）~8月16日（月） 夏季休業いただきます。 [...] [...]

8月は梅干で暑さを乗り切りましょう！

日本で古くから愛されている食べ物で、健康食品や保存食としても重宝されてきた「梅干し」。 群馬県の「お漬物の森島、」の梅干「王干おおぼし」を使うベーグルフェアが始まります。 皆さま、店主の茶野です。 今日から8月、「森島さ [...] [...]

ベーグルカンパニーから皆さまへのラブレター「おいしいおはなし」2021年七夕、「旅するベーグル＆焼き菓子NY編」号

手書きのチラシで皆さまに温かさをお届けしたい、と思って書いています。   今月のニューヨークフェアのご案内です。 ニューヨークでのベーグルとの出会いなどを書いたニュースレターです。   皆さま、店主の [...] [...]

「王干おおばし」自然の恵みを積み重ねた究極のしそ梅干

自然の力に任せた梅干作り、「お漬物の森島、」。 8月のフェアで使う土作りからこだわった梅干は、芳醇で深い味わいです。 皆さま、店主の茶野です。 昔ながらのすっぱいしそ梅干「王干おおぼし」。   8月のフェア「森 [...] [...]

アップルマンゴーサンドの中身

マンゴーに合わせたのは、マスカルポーネと生クリーム。 マンゴーは贈答用レベルの素晴らしいマンゴーです。 皆さま、店主の茶野です。 マンゴーサンド、中身なんですか？という質問が多いのでお知らせします。   7/2 [...] [...]

マフィンをしっとりさせる作り方

ニューヨーカーの日常に寄り添う焼き菓子マフィン。 シンプルかつ素朴でありながら、ほんの少しのコツでさらに美味しく。 皆さま、店主の茶野です。 今日は、アメリカンベーキングの定番スイーツ、マフィンの生地をしっとりさせるおは [...] [...]

爽やかな優しい甘さの新作「りんごとクリームチーズベーグル」

夏に食べるりんごって美味しい。 甘さ控えめでお子さまにもおすすめです。 皆さま、店主の茶野です。 りんごって夏に食べてもみずみずしくて美味しい。   先日期間限定で作っていた内山くんのおじいちゃんのりんごを使う [...] [...]

7月で終わりのベーグル

今月で終わりの月替わりベーグル。 ベーグルは冷凍もできるので、終わる前にぜひ食べてみてくださいね。 皆さま、店主の茶野です。 梅雨が明けた！と思ったら7月のベーグルも終わりになりかけています。   ベーグルカン [...] [...]

横浜水信さんから仕入れる「グラシアスケントマンゴー」、素晴らしきマンゴーです

アップルマンゴーの中で濃厚で美味しい品種が「ケント種」です。 横浜水信バイヤー早野さんセレクトのマンゴーは、贈答用レベルの素晴らしいマンゴーです。 皆さま、店主の茶野です。 マンゴーの品種の一つ、「アップルマンゴー」。 [...] [...]