営業再開日は決まり次第、インスタのストーリーにてお知らせします。
コーヒーキャラメルが復活します。 皆さま、店主の茶野です。 お待たせしました！ キャラメルチョコレート欠品で手に入らなく、お休みしていたコーヒーキャラメルベーグルが復活します。 キャラメルチョコがやっと届き [...] [...]
もちもちベーグルを焼くために、発酵状態や種別ごとに焼成温度は変えます。 皆さま、店主の茶野です。 もちもちのベーグル作りの工程のおはなしを書いています。 今回は焼成のおはなし。 ケトリングで調整したベーグル [...] [...]
ベーグルカンパニーは、かわさきSDG’Sパートナーに登録されました！ 皆さま、店主の茶野です。 SDGsってご存じでしょうか？ SDGsとは「Sustainable Development Go [...] [...]
ベーグルをもちもちさせるために、ケトリングの長さは毎日、毎種類ごとに変えています。 皆さま、店主の茶野です。 もちもちのベーグル作りの工程のおはなしを書いています。 今回はケトリングのおはなし。 [...] [...]
店主茶野が日本一美味しいと思う髙橋真二郎さんの豚肉を使うフェア、ラインナップをお知らせします。 皆さま、店主の茶野です。 お待たせしましたー！ 楽しみに待っていますと声をいただく、私たちスタッフも絶品と惚れ込む豚肉を使う [...] [...]
ベーグルをもちもちさせるために、成形は力を抜いて皮一枚だけ張らせます。 皆さま、店主の茶野です。 ベーグル作りをプロの視点からお伝えしています。 今回は成形のおはなし。 ベーグルを成形する時に [...] [...]
ベンチタイム終了後、いったん冷やした生地を成形するタイミングについて。 皆さま、店主の茶野です。 やっと気温も30℃前半となり、ベーグルが難しい季節が終了しました！ 今回は、成形に入るタイミングについてのお [...] [...]
今週の平日のすべてのベーグルが焼きあがる時間は１０：３０頃となります。 皆さま、店主の茶野です。 今週の平日の焼き上がり時間についてお知らせがあります。 今週平日、すべてのベーグルが焼きあがる時間は、１０： [...] [...]
コーヒーに合う手作りの黒糖くるみ、また作り始めます。 皆さま、店主の茶野です。 黒糖くるみ好きの皆さま、お待たせしました！ 本日から、黒糖くるみ復活登場です。 猛暑になってからお休みしていまし [...] [...]
心苦しいですが、一部の商品の価格改定のお知らせです。 皆さま、店主の茶野です。 夏季休業をいただき、ありがとうございました。 すっかりリフレッシュして戻ることができます。 本日より営業を再開いたします。 & [...] [...]
