12月「X’mas焼き菓子フェア」、ショートブレッド新登場！

イギリスの素朴なクッキー「ショットブレッド」新登場！

皆さま、店主の茶野です。

来月12月は、ベーグルカンパニー初の「焼き菓子フェア」をやります。
いつもは不定期でしか登場しない焼き菓子や、新しい焼き菓子をフェア中はどーんと紹介します。

フェアで登場する新しいクッキーの紹介です。

「ショートブレッド」

スコットランドの伝統的な焼き菓子です。
「ショート」は食感がサクサク、あるいはポロポロするという意味。
「ブレッド」はいわゆるパンのことです。
この二つのことばが組み合わさると、厚めのバタークッキーという言葉になります。

学校卒業して社会人になるまでの間、英語の勉強でイギリスにしばらく留学していたことがあります。
その時に初めて食べて、バターたっぷりの味に感動したのがショートブレッド。
紅茶によく合うと思いました。

帰って来てから、ちょくちょく作っていたショートブレッド。
冬という季節に、温かい部屋で紅茶と一緒に食べたくなります。

イギリスで食べていたものは、紅茶にあうためかとっても甘く、1枚食べたら十分な甘さ。

今回のフェアにあたり、悩んだのは甘さ。
本場のような甘さでいくのか、ベーグルカンパニーっぽく素朴な甘さでいくのか。

フェアで紹介するショートブレッドは、素朴な優しい甘さのものを作ります。
甘さを抑えると、粉の味が生きる！
やっぱりベーグル屋なので、粉の味を感じてもらえるショートブレッドを作りますね。