今年も皆さまが笑顔です。
削り節とベーグルとのコラボを1年間待っていてくれて、ありがとうございます。
皆さま、店主の茶野です。
年が明けて1月最初の土曜日が終わりました。
1月「西尾商店削り節フェア」です！
日本で一番おいしい削り節とベーグルとのコラボです。
この1週間、たくさんの皆さまにご来店いただき、本当にありがとうございました。
皆さまのワクワクとした嬉しそうな笑顔を見ていると、今年の「西尾商店削り節フェア」を企画して良かったとつくづく思います。
体に良い食べ物に気を使っている皆さま、
ジョギングをしている皆さま、
コロナのためにマラソン大会に出れなく寂しい思いをしているけれど、美味しいものを食べることで飲食店を応援してくれる皆さま、
日本の伝統的な食べ物とベーグルとのコラボが大好きな皆さまにとって、
今月の削り節フェアは喜んでもらえること間違いなしと思っています。
私たちは西尾商店の削り節を使うことによって、皆さまに削り節の新しい世界を伝えたいと思っています。
削り節にも色々な作り方があること、
特に「手火山式」かつお節という江戸時代から継承されている職人さんがつきっきりで作る製法があること、
削り節の素材にも色々なランクがあること、
削り方にも終わりのない技術の鍛錬が必要なこと。
興味をもっていただき、自分が自宅で使う削り節を買う時に何を買うかの選択してもらえたら。
そして使うことにより、品質にこだわる削り節を応援してもらえたら。
そのことにより、次の世代にも本物の削り節が受け継がれてもらえたら。
そういう流れに小さくても繋がっていけば、このフェアもさらに意義あるものになると思っています。
このお手紙は、今日来てくれた常連さんに手渡されたもの。
「笑顔で親切に対応していただいて、疲れやストレスも吹き飛ばせる」と書いてくれて、ありがたい気持ちでいっぱいです。
美味しいベーグルや焼き菓子を作るだけでなく、
ベーグルカンパニーに来ると元気に笑顔になれる。
いつもそう感じてもらえるように、これからも愚直に頑張ります。