スタッフおすすめ、キクイモの美味しい食べ方「キクイモのおかか和え」

皆さま、店主の茶野です。
栄養価だけでなく、味わい深くてくせになるキクイモの食べ方を紹介します。

キクイモは、
見た目は生姜、
香りはごぼう、
味わいはれんこん、
加熱するとさつまいものような甘み、
当たり前ですが、他には無い奥深い味わいです。

キクイモとツナサンドを始めるにあたり、スタッフ全員がキクイモのファンになりました。
自宅でもヘヴンリーファームさんのキクイモを食べています。

スタッフおすすめ、キクイモの食べ方紹介ーー！

材料：キクイモ、かつお節、ごま油、塩、（サンドにする場合）玄米ベーグル

キクイモを洗って、皮付きのまま5ミリ幅の棒状に切ります。

ラップをふわっとかけて、レンジでチンします。
600Wで約2~4分。（量により異なります）

皮に近い部分はシャキッと、中はほっこりするくらいが適度です。

かつお節と和えます。

ごま油をくるり。
塩で味付けします。

できあがりー。
小ネギを散らすと色味が良くなります。
今回は手元になかったので、そのままで。

これね、ベーグルサンドにしても美味しいの。
玄米ベーグルを選んでね。
玄米ベーグルの甘みと、キクイモのワイルドな土を感じる味わいがピッタリ。
相性が良いのです。

ぜひトライしてみてください。

FRESH FOOD MARKET（直売所）

毎週、火曜日・水曜日・木曜日・土曜日
無農薬野菜・加工食品などの販売をしています。
営業時間：10：00-16：00　　不定休
（現在11/1-水曜日・土曜日の営業となっております）

神奈川県川崎市麻生区岡上１０２５