6/14~の週のNYフェアのラインナップです！

皆さま、店主の茶野です。
旅するベーグル＆焼き菓子NYフェアに来て下さり、ありがとうございます。
先週も嬉しいことにサンドが好評で、朝から時計を気にしながら頑張って作った甲斐がありました。

 

いつも試作と並行しているので、アナウンスが直前となってすみません！

 

6/14~6/19
「旅するベーグル＆焼き菓子NY」のラインナップ。

 

１．ニューヨークサンド

〇BCサンド（カッテージチーズ＆アボカド）

アメリカ的なヘルシーさに、日本の味わいをミックスしたNYサンド。

 

カッテージチーズ、アボカド、トマト、レタス。
そこに海苔！
そして挟むベーグルは、抹茶とぱんぷきん。

 

恐る恐る食べる感じですよね(笑)
安心してください！
これね、私のちょーお気に入り。
見た目の可愛さはさておき、いい感じの味なんです。
海苔と抹茶がポイントです。

 

名前のBCって何？
これはね、Bagel Companyの頭文字です。
ベーグルを2種類使いするサンドの名称にします。
ねっ、私の気に入り具合がわかりますでしょうか。

 

 

〇エルビスサンド

お待たせしましたー！
やっとこのサンドに必要な千葉県八街のますだの香るピーナッツクリームが手元に届きました。

歌手のエルビス・プレスリーが愛したと言われるこのサンド。
お店前の看板を見て音合わせもたくさん頂きました。

 

ピーナッツバター、ばなな、ベーコンのサンドです！
これをね、サンドした後、フライパンで焼きます。

 

ピーナッツバターが甘いのに、ベーコンがしょっぱくて、ばなながとろんとしていて。
もうね、

 

WOW!
It’s american!!

 

アメリカに行ったことある人なら懐かしいじゃないかしら。

 

 

２．NY焼き菓子「スコーンの週」です！

 

ざくざくスコーンが好きな方はぜひ！

 

私もスタッフもスコーンはざくざく派。
ざくっと噛んでいる感→食べている感→生きている感。

 

今回は新作2種類。

 

〇「コーヒーとアーモンドスコーン」火、木、土、日登場

コーヒーがしっかり効いているスコーンです。
ほろ苦さとアーモンドのロースト感を生かした、甘さがぐっと控えめの大人のためのスコーン。
もうちょっと甘くしても良いのでは？とも悩みました。

 

でも、このビターなスコーンが好きな方っているんではないかと。
そう思った時、このスコーンを食べて喜んでくれているお客さまの顔が思い浮かんで。
なので、ビターのまま作ることにします。

 

アメリカ人のコーヒータイムに、こういう三角形のスコーンって欠かせない。
残念なことにアメリカのスコーンはちょっとしなってしているのが多い。
なので、アメリカンな形は残しつつ、食感はざくざくです。

 

 

〇いちじくとくるみのスコーン　水、金、土、日登場

この組み合わせ、間違いないですよね。
べたな組み合わせですが、作りたいと思っていました。

全粒粉入りで、ざくっと感を出します。

 

 

〇ミルクスコーン　毎日登場

定番のミルクスコーンを三角形で焼きます。

 

スコーンの週は今週のみの予定。
来週はアメリカンクッキー週となる予定です。

 

 

〇シフォンケーキ

ふわふわシフォン。
再開したらものすごく喜んでいただけています。
うちのシフォンケーキがどこのものより好きとまでおっしゃってくれる方もいて、作り手冥利に尽きます。
ありがとうございます。
今週もお作りします。

 

 

今週も皆さまをアメリカンなビックスマイルにできますように！
頑張ります。