ラム酒が香る大人のベーグル。

皆さま、店主の茶野です。
新作のベーグルが登場しました。

 

11/8（火）~
「マロングラッセとラムレーズン」
ラム酒の香る大人のためのベーグルです。

 

マロングラッセとラムレーズンから漂う洋酒の香り。
これからの時期に、あったかいコーヒーに合わせたり、夜にウィスキーと一緒に楽しむのもおすすめ。
以前うちのお客さまが、ラムレーズンが入ったベーグルをウィスキーと共に楽しんでいると伺い、なんてオシャレ！と感動しました。

 

ラムレーズンは、マイヤーズラムに漬け込んだ自家製。
レーズンを沸騰したお湯でさっと洗ってふっくらさせてから、マイヤーズラムに漬け込みます。
2週間以上は漬け込みたいです。

 

このベーグルは、Xmasに向かう寒い時期に、お酒の香りのするベーグルを作りたいというところから。
大人のお客さまに向けて、また男性のお客さまに向けて作ります。

 

最初は、ほうじ茶生地で巻き込みしたいと思っていて試作。
ラム酒の香りが強くて、ほうじ茶の香りがしないのでもったいない。
しっかりとしたコーヒー生地に合わせることにしました。

 

自宅でのゆっくりとした夜の時間にも、ベーグルがお役に立ちますように。