レモンの豊かな香りを味わえる、甘酸っぱく濃厚なスプレッド。

皆さま、店主の茶野です。
レモンカードってご存じですか？

 

12/4まで
マイヤ―レモンを使う「レモンカードマフィン」
レモンの豊かな香りの自家製レモンカード入りマフィン。

 

手間暇かかる旬の味です。
レモンカードはクリームのようにとろとろな口当たり。
ジャムのような甘味とレモンの香りが爽やかなイギリス生まれのおやつです。

 

私の実家でマイヤーレモンが収穫できるところから、このレモンをベーグルや焼き菓子に使えないかと考えたのがレモンカード。
とりこになる美味しさです。
レモンカードマフィンを食べた常連さんが、「これ、大好きです」とおっしゃってくれました！

 

レモンカードの作り方は、こちら。

 

今回、マフィンに使うために張り切って作ったレモンカード。
マンパワーがないと作れないので、ベーグル用のレモンカード作りは人手がある時に作る予定です。

 

今年は実家のマイヤーレモンは豊作。
この後のケーキの週でも、レモンケーキやレモンタルトに使う予定です。
レモン好きな皆さま、楽しみにしていてくださいね！