【3/18（土）19（日）】
◯ポ・ド・クレーム
◯ガトーショコラフォンデュ

 

 

以下は個々の焼き菓子の説明です！

 

●ブロンディー3/14（火）～

ブロンドブラウニー。
通称ブロンディー。

 

カカオを使わないので、焼き上がりの色がブロンド色になることからブロンドブラウニーという名前。
アメリカではとてもポピュラーな焼き菓子です。
ブラウニーの姉妹とも言えます。

 

今週のベーグルカンパニーのブロンディーは、2種類のチョコレート、くるみ、かぼちゃの種を中とトッピングに使います。

 

 

●チーズケーキブラウニー3/16（木）～

ハイブリッドスイーツ？
２種類の長所を組み合わせるお菓子のことを、ハイブリッドスイーツと言うようです。

 

チーズケーキとブラウニーの二つのお菓子を一つにして焼きます。

 

 

●ポ・ド・クレーム→3/18（土）3/19（日）

フランスの家庭で作られるチョコレートのプリンです。

 

プリンよりも濃厚、そしてとろーりとしている滑らかな食感。
茶野家ではお店を始める前はプリンを欠かすことなく焼いていましたが、ポ・ド・クレームはそのチョコレート版として焼いていました。
一時期、友達が来る時にも食後のデザートとして出していた懐かしいお菓子です。

 

１時間15分かけてじっくり湯煎焼きする滑らかさをぜひ堪能してください！

 

 

●ガトーショコラフォンデュ→3/18（土）3/19（日）

「私がお店を始める前に焼いていたお菓子の中で好きなものを挙げよ」とうちの主人に聞いた時に、プリンやチーズケーキと共に名前が出たのがこちら。
フォンデュとは、溶けるという意味です。

 

世にたくさんのガトーショコラの作り方がありますが、フランスで出会うガトーショコラってこんな味わいでした。
一番クラシックでベーシックなガトーショコラです。
使うメインの材料がほぼ同じ分量で作ります。

 

これも昔よく友達への手土産に焼いていたものです。
今回すーごく久しぶりに焼きます。

 

 

 

 

 

今週も素朴な焼き菓子で皆さまと笑顔になれますように！