今月も７日はプリンの日！

おはようございます。
店主の茶野です。

11/8（火）プリンの日！
茶野家の堅焼きプリンを焼きます。

７日はプリンの日と勝手に命名して、プリンを焼いています。
もう何度も書いたけれど、７日はこのプリンが大好きだったお客様の月命日。
ベーグルカンパニーの作るものを美味しいって言ってくれて、いつも応援してくれていたお客様です。

堅焼きプリンなので、蒸し煮する感じでじっくり火を通します。
55分くらい焼くとまだ表面がぷるぷる揺れています。
60分くらいたつと段々焼き上がりです。

材料もいたってシンプル。
卵、牛乳、砂糖のみ。
バニラビーンズ、生クリームなどは入れません。
卵も卵黄を多くするわけではなく、卵黄と卵白は同じ数です。

シンプルだから体に優しい。
心も満たされてほしい。

そんなプリンを今月も焼きます。