いちご「よつぼし」の美味しさ直球勝負のタルトです！

おはようございます。
店主の茶野です。

 

2/3（土）
いちごの味わい直球勝負のタルト
「上原さんちの生いちごタルト」

 

上原さんのいちごがとっても美味しいので、焼き菓子でもこの美味しさをそのまま食べてもらいたいと思って考えたタルトです。

 

いちごの味わいを支えるのは、手作りのシンプルなタルト生地と、ベーシックな配合で作るアーモンドクリーム。
タルト生地、焼きこんだアーモンドクリーム、そしていちごのみの潔いタルト。
まさにベーグルカンパニーならではの、素材の美味しさ直球勝負の余分なものは使わないシンプルなタルトです。

 

いろいろなタルトがこの世の中にはあると思います。
ベーグルカンパニーは素晴らしい農家さんとコラボさせていただいているので、その農家さんたちの美味しい農作物の味をダイレクトに出したいと思っています。
かといって何もしないわけではありません。

 

私たちが大切にしていること、それは、、、

 

○そのまま食べて美味しいいちごを使うこと。
○必要以上にいじりすぎないこと。
○加工することで、付加価値がついてより美味しくなること。

 

そして生まれたタルトの一つが、明日登場の生タルトです。
皆さまに喜んでもらえますように！と思って作っています。

 

 

上原さんのいちご情報は、インスタで確認できます。