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12月「Ｘ’mas焼き菓子フェア」、クリスマスケーキ「ドナウ」のおはなし！
ベーグルカンパニーのクリスマスケーキ「ドナウ」は、中村哲医師に捧げる感謝の気持ちです！
皆さま、店主の茶野です。
Ｘｍａｓイブイブですね。
ベーグルカンパニーの初めての焼き菓子フェア「Ｘｍａｓ焼き菓子フェア」。
そして、初めてのクリスマスケーキ「ドナウ」。
今月は初めてのこと上記二つに挑戦してみました。
ゆるーく焼き菓子を作るのかと思いきや嬉しい誤算。
皆さまが毎週楽しみにしてくるおかげで、ベーグルカンパニーこんなに焼き菓子を毎日作ることになるとは！
本当に、ありがとうございます。
初のクリスマスケーキ「ドナウ」は、突然のお別れがきっかけです。
前の支店長から中村医師がお亡くなりになったと連絡を受けてから、一日一日経つにつれて、中村医師の姿や言葉がフラッシュバックのように次々と溢れてきました。
前職時代のウィーン滞在中に、ウィルスにやられた私のもとにやってきた中村医師の服装。
はきはきとした物言い。
笑顔。
あの頃に戻れたら、もっときちんとお礼と挨拶ができるのに。
中村医師への感謝の気持ちを表す何かを作りたいと、湧き出るように思いました。
ちょうどクリスマスケーキを考えている時でした。
今年のクリスマスケーキは、私の中で中村医師への思いを表すものにしたいと、候補に挙げていたケーキは止めました。
私の人生に関わってくれた中村医師を形に表すものを作らないと。
それも絶対今年でないと。
何か形に残さないと後悔すると思いました。
以前何度も作っていた、この「ドナウ」しかないと思いました。
ドナウは、ドライフルーツと木の実が半端なく入ったケーキです。
砂糖を使わずに、ドライフルーツの自然な甘みのみ。
それぞれの材料がたくさん入っているのに、全体が調和している。
とても豪華なのに、毎日食べれる。
ケーキの名前を考えたのも、私です。
中村医師との思い出の場所から「ドナウ」と名付けました。
良いことも悲しいことも、全ても包み込んで雄大に流れるドナウ河。
ホール販売は、あっという間に完売しました。
こんな感じで、ニコリングを麻ひもにとおしてお渡しします。
12/24、25日に少しだけカット販売します。
詳細とお取り置きはラインにて承ります！