高橋さんに会いに行きたいんです！
夏季休業中に岩手県岩泉町に行ってきます！！
皆さま、店主の茶野です。
昨年度9月の「高橋真二郎フェア」を覚えてくれてますか？
今年も「高橋真二郎フェア」やりますからね！！
岩手県岩泉町で、イギリス産バークシャー種の黒豚「龍泉洞黒豚真二郎」を育てる高橋真二郎さん。
その黒豚肉の素晴らしさといったら、言葉で表現するのが難しくらい。
愛情かけて育てられる豚は、旨くて、味が濃くて、甘い。
こんなにすごい豚肉を食べれること自体が、幸せで貴重なこと。
昨年度のフェアで髙橋さんの豚肉を食べてくれた皆さまからも、感動のお声をたくさんいただきました。
これはすごい！と。
今年も髙橋真二郎フェアをやるために、昨年度のフェアを終了した時から豚肉を確保してもらえるようにお願いしていました。
特に作るのに1年かかる生ハムやレバーケーゼも、ベーグルカンパニー最優先でまわしてもらえるように、ずっとずっとお願いしてきました。
髙橋さんからフェア終了時に言われたことがあります。
「豚肉で生業を立てている身である自分がこんなことを言うのは傲慢かもしれませんが、命の大切さに対する感謝の念は失いたくないと思っています。」と。
私ね、心に刺さって泣いちゃっいました。
需要があるからといって、ばんばん育ててばんばんお金にするのではなく、豚の命を大切に仕事をしている。
そんな髙橋さんが育てる豚さんだから、とびっきり美味しいし、とてつもない味なんだと思います。
8月にフェア前のご挨拶をしに、髙橋さんに会いに行きます。
忙しいのに申し訳ないな、とドキドキしながら電話しました。
開口一番出た言葉は、
「高橋さんに会いに行きたいんです！」
断れるはずないですよね（笑）。
ということで、8月髙橋さんに会いに岩手県岩泉町の山奥まで1年ぶりにまた行ってきます。