今年も大好評で1週目が終了しました。
皆さまのお陰です。
ありがとうございます。
皆さま、店主の茶野です。
今日は朝起きれなかったー。
フェアの第1週目って、突っ走っていますが、休みが来るとバタンキュー。
今年も皆さまのとびっきりの笑顔が見れて幸せです。
本当にたくさんのご予約をいただき、
連日フェアに来て下さり、
嬉しいコメントを下さり、ありがとうございます。
9/1~10/10
「高橋真二郎フェア」
第1週が無事終了しました。
スタッフを代表して、、、
皆さまありがとうございます！
皆さまから嬉しいいコメントがたくさん届いています。
「人生を変える逸品」
「他では出会えない」
「毎日食べたい味」
「こんなに美味しいレバーケーゼは初めて」
「今年も安定の美味しさ」
「めちゃくちゃ美味しい！」
たくさんのご予約を毎日管理できるのか。
朝のサンド作りのオペレーションがうまく回るのか。
開店前にサンドの準備が間に合うのか。
少ないスタッフでフェアを乗り切れるのか。
フェアの前から心配はたくさんあり、スタッフ皆緊張して寝付けなかったフェア開始前日。
始まってしまえば、皆さまの「待っていました」という笑顔で心配も吹っ飛びました。
昨年度の反省を挽回すべく、ご予約の把握も少しは改善。
でもまだまだ恐ろしく、、手書きでLINEの内容を書き写してのの管理です。
時間がかかっていたサンド作りも、少しは手際よく作ることができるようになりました。
今回までの1年間で、いろいろな手間のかかるサンドを作ってきた経験が少しは生かされているのかしら。
梅干フェアのニース風サンドなんて、作るのが至難の業だったし。
サンドを作りながら、こうしたほうが綺麗に作れるという案がどんどん出てくるのも、良かった。。。
皆さまの笑顔が見れて、
スタッフが成長する機会がいただけて、
本当にありがとうございます。
「高橋真二郎フェア」第2週も、皆さまから喜んでもらえるようにスタッフ全員で引き続き頑張ります。
どうぞよろしくお願いいたします。