明日8/24から「高橋真二郎フェア」の事前予約スタートします

第1週目の事前予約をスタートします。 お早目のご予約をお願いいたします。 皆さま、店主の茶野です。 いよいよ来週からです。   高橋さんの豚肉はなかなか入手することができない人気の豚肉です。 お肉を確保するため [...] [...]

森島さんが教える正しい食生活で作る健康　睡眠の大切さ

正しい食生活と体のしくみを学び、みなさまの健康作りのお手伝いをする。 それが、お漬物の森島、森島さんのライフワークです。 皆さま、店主の茶野です。 今日は睡眠の大切さについて書きます。   お漬物の森島、森島さ [...] [...]

9月「高橋真二郎フェア」最後まで愛情込めて健康に育てること

黒豚の健康にこだわる。 それが美味しさにつながるから。 皆さま、店主の茶野です。 豚肉の美味しさの決めては「脂」の質。 高橋さんがこだわるのは、美味しい「脂」のある黒豚を育てること。 そのために大切なのは黒豚の健康です。 [...] [...]

森島さんおすすめの風味醤油を使う「豚肩ロースと梅干しサンド」

そのまま飲み干したくなる風味醤油。 自然の味わいの梅干に合わせるのは、森島さんの風味醤油です。 皆さま、店主の茶野です。 今週から始まったサンドは、味付けも森島さんの風味醤油を使っています。 こだわりの梅干に合わせる味は [...] [...]

8/21（土）ちょいマル出店のラインナップ

今週土曜日は、地元登戸のマルシェ「ちょいマル」です。 8/21（土）ラインナップのお知らせです。 皆さま、店主の茶野です。 今度の土曜日、8/21は区画整理で街中が変わりゆく登戸で開催されるちょいマル出店です。 &nbs [...] [...]

9月「高橋真二郎フェア」最高級の豚イギリス原産バークシャー種

感動の美味しさはイギリス原産バークシャー種だから。 皆さま、店主の茶野です。 産まれたばかりの龍泉洞黒豚。 可愛いです。 ９月 「高橋真二郎フェア」 岩手県岩泉町の龍泉洞黒豚は、心を揺さぶる本物の味。 今年も岩手県の養豚 [...] [...]

夏季休業ありがとうございました

2021年残り3か月も、もちもちベーグル作りに励みます！ 皆さま、店主の茶野です。 夏季休業いただき、ありがとうございました。   その間、お盆に誕生日を迎える私はさらに1歳、歳をとりました。 今年はおうちでゆ [...] [...]

9月「高橋真二郎フェア」高橋真二郎さんが黒豚を育てるわけ

こんなに美味しい豚肉があったのか？と食べた方を感動させる龍泉洞黒豚の育て親「高橋真二郎さん」。 働き者で信念あっての龍泉洞黒豚です。 皆さま、店主の茶野です。 今日は、素晴らしく美味しい豚肉を作る高橋真二郎さんの紹介です [...] [...]

お漬物の森島さんから学ぶ健康と誕生日に思うこと

正しい食生活と体のしくみを学び、みなさまの健康作りのお手伝いをする。 それが、お漬物の森島、森島さんのライフワークです。 皆さま、店主の茶野です。 今日は終戦記念日。 自分の誕生日でもあります。   この世に生 [...] [...]

新スタッフMamiさんの紹介　後半編

新しいスタッフと共に日々奮闘中。 皆さま、店主の茶野です。 今年の春から新しいスタッフが3人入り、ベーグル作り習得に向けて日々がんばってくれています。   今日はスタッフMamiさんの紹介、後半編です。 &nb [...] [...]