今週平日のベーグルの焼き上がり時間変更について

今週の平日のすべてのベーグルが焼きあがる時間は１０：３０頃となります。 皆さま、店主の茶野です。 今週の平日の焼き上がり時間についてお知らせがあります。   今週平日、すべてのベーグルが焼きあがる時間は、１０： [...] [...]

黒糖くるみ、本日より復活します

コーヒーに合う手作りの黒糖くるみ、また作り始めます。 皆さま、店主の茶野です。 黒糖くるみ好きの皆さま、お待たせしました！   本日から、黒糖くるみ復活登場です。   猛暑になってからお休みしていまし [...] [...]

ベーグルの価格改定

心苦しいですが、一部の商品の価格改定のお知らせです。 皆さま、店主の茶野です。 夏季休業をいただき、ありがとうございました。 すっかりリフレッシュして戻ることができます。   本日より営業を再開いたします。 & [...] [...]

明日から営業再開です

夏季休業、ありがとうございました。 明日からまたもちもちベーグルで皆さまを笑顔に！ 皆さま、店主の茶野です。 長らくお休みをいただき、ありがとうございました。   明日8/20（土）から営業再開します。 &nb [...] [...]

もちもちベーグル作り、分割してからのベンチタイムについて

ベンチタイムも、その日により、季節により、湿度により毎日変えています。 皆さま、店主の茶野です。 只今、夏季休業をいただいており、ありがとうございます。   8/12~8/19 夏季休業となります。 メール、電 [...] [...]

大阪の繁盛店お好み焼き屋「きじ」で学ぶ店主のホスピタリティー

シンプルだけれど期待を上回るおいしさと心地よさ、大阪お好み焼き「きじ」 皆さま、店主の茶野です。 只今、夏季休業をいただいております。 ありがとうございます。   8/12~8/19 夏季休業となります。 メー [...] [...]

もちもちベーグル作り、分割までの時間について

1次発酵の時間により、もちもちベーグルができます。 皆さま、店主の茶野です。 只今、夏季休業をいただいており、ありがとうございます。   8/12~8/19 夏季休業となります。 メール、電話、LINEなどのお [...] [...]

ベーグルの革命児を目指せ！

これからももちもちで、ワクワクして笑顔になってもらえるようなベーグルを！ 皆さま、店主の茶野です。 夏季休業をいただいており、ありがとうございます。   8/12~8/19 夏季休業となります。 メール、電話、 [...] [...]

もちもちベーグル作り、捏ね上げ温度について

もちもちのベーグルを作る大切なことの一つ、捏ね上げ温度について 皆さま、店主の茶野です。 夏季休業をいただいており、ありがとうございます。   8/12（金）～8/19（金） 夏季休業となります。 8/20（土 [...] [...]

猛暑の今年も試行錯誤のベーグル作りでした

夏のベーグル作りは発酵の取り方が難しい！ 皆さま、店主の茶野です。 お店は夏季休業中です。 今日はこの夏のベーグル作りの試行錯誤のお話。   8/12（金）～8/19（金） 夏季休業となります。 メール、電話、 [...] [...]