明日から営業再開です

夏季休業、ありがとうございました。 明日からまたもちもちベーグルで皆さまを笑顔に！ 皆さま、店主の茶野です。 長らくお休みをいただき、ありがとうございました。   明日8/20（土）から営業再開します。 &nb [...] [...]

もちもちベーグル作り、分割してからのベンチタイムについて

ベンチタイムも、その日により、季節により、湿度により毎日変えています。 皆さま、店主の茶野です。 只今、夏季休業をいただいており、ありがとうございます。   8/12~8/19 夏季休業となります。 メール、電 [...] [...]

大阪の繁盛店お好み焼き屋「きじ」で学ぶ店主のホスピタリティー

シンプルだけれど期待を上回るおいしさと心地よさ、大阪お好み焼き「きじ」 皆さま、店主の茶野です。 只今、夏季休業をいただいております。 ありがとうございます。   8/12~8/19 夏季休業となります。 メー [...] [...]

もちもちベーグル作り、分割までの時間について

1次発酵の時間により、もちもちベーグルができます。 皆さま、店主の茶野です。 只今、夏季休業をいただいており、ありがとうございます。   8/12~8/19 夏季休業となります。 メール、電話、LINEなどのお [...] [...]

ベーグルの革命児を目指せ！

これからももちもちで、ワクワクして笑顔になってもらえるようなベーグルを！ 皆さま、店主の茶野です。 夏季休業をいただいており、ありがとうございます。   8/12~8/19 夏季休業となります。 メール、電話、 [...] [...]

もちもちベーグル作り、捏ね上げ温度について

もちもちのベーグルを作る大切なことの一つ、捏ね上げ温度について 皆さま、店主の茶野です。 夏季休業をいただいており、ありがとうございます。   8/12（金）～8/19（金） 夏季休業となります。 8/20（土 [...] [...]

猛暑の今年も試行錯誤のベーグル作りでした

夏のベーグル作りは発酵の取り方が難しい！ 皆さま、店主の茶野です。 お店は夏季休業中です。 今日はこの夏のベーグル作りの試行錯誤のお話。   8/12（金）～8/19（金） 夏季休業となります。 メール、電話、 [...] [...]

夏季休業前のご来店ありがとうございました

皆さまの笑顔が見れる時が、お店やっていてよかった！と思える時。 皆さま、店主の茶野です。 写真はスタッフAKIです。 夏季休業前の昨日、たくさんの皆さまの笑顔を見れました。 ありがとうございました。   8/1 [...] [...]

明日から夏季休業となります

明日8/12（金）～19（金）夏季休業となります。 皆さま、店主の茶野です。 本日がお休み前の最終営業日。   ベーグルは１か月間冷凍できるので、あると便利です。 昨日一昨日もストック用のベーグルを買いに来てく [...] [...]

今週のプリンはお休みです

今週はたまごの受け取りに行けない為、プリンはお休みです。 皆さま、店主の茶野です。 明日が夏季休業前の最終営業日となりました。   8/12~8/19 夏季休業となります。   ご不便をおかけして申し [...] [...]