フルーツこがねに出会ってさつまいもの煮方を変えました

ユニークな名前のさつまいも「フルーツこがね」、 ねっとり濃厚、柔らかく、抜群のおいしさを引き出すために、じっくり加熱。 皆さま、店主の茶野です。 いのうえのうえんが今季はじめて挑戦した「フルーツこがね」というさつまいも。 [...] [...]

大人のガトーショコラ「ローヌ」、プロが教える生地の作り方と焼き方のコツ

コツを掴むまでは回数あるのみ。コツを掴めば簡単。 あとは材料の力を借りて美味しいガトーショコラを。 皆さま、店主の茶野です。 いよいよ明日で終わりです。   ~2/13 1992　Vin de paille A [...] [...]

万福寺人参キャロットケーキ、誕生までのおはなし

万福寺人参そのものの甘さを生かしたキャロットケーキです。 皆さま、店主の茶野です。 万福寺人参を使うキャロットケーキ、今季も終了まじかになってきました。 栽培が大変な特別な地元の伝統野菜です。 今日は、この万福寺人参を食 [...] [...]

上原さんのこの時期のいちご、美味しい！

今のいちごは２番花から3番花のいちご。 この時期のいちごは、実は一番寒い時期に熟すので糖度がのります。 皆さま、店主の茶野です。 今のいちごは甘さと、酸味のバランスが良くて、果肉もしっかり。 本当に美味しい時期です。 & [...] [...]

いのうえのうえんに万福寺人参キャロットケーキを食べてもらった感想

地元の伝統野菜万福寺人参の育ての親、いのうえのうえんも喜んだキャロットケーキ。 皆さま、店主の茶野です。 万福寺人参のキャロットケーキやきんぴらサンド、こんなにリピートいただけるなんて本当に嬉しいです。 ありがとうござい [...] [...]

大人のプレミアムガトーショコラ「ローヌ」に使うヴァン・ド・パイユのこと

極上の甘口ワイン、ヴァン・ド・パイユで仕込む大人のガトーショコラ「ローヌ」。 皆さま、店主の茶野です。 今日は大人のプレミアムガトーショコラ「ローヌ」で使っている希少な甘口ワイン、ヴァン・ド・パイユについて。 ~2/13 [...] [...]

明日からベーグルのラインナップが変わります

まだ寒さ厳しいこの時期に食べて欲しい新しいベーグルのラインナップに変更します。 皆さま、店主の茶野です。 明日から新しいラインナップに変更です。   いちごベーグルが先行して始まりましたが、明日からは以下のベー [...] [...]

LINEお取り置きをしてくれる皆さまへのお願い

LINEお取り置きにご協力いただきたいことがあります。 皆さま、店主の茶野です。 今日はご協力いただきたいことがあります。 LINEお取り置きの際に皆さまからのご協力をいただくことで、開店前に当日のご予約を確実に対応した [...] [...]

2月のベーグル通販セットとキャロットケーキのご注文開始します

2月の通販受付開始します。 キャロットケーキの通販も再販します。 ※写真はイメージ写真です。   皆さま、店主の茶野です。 2月の通販をスタートです。 地元かわさきのいちごを使うベーグル、新作の胡椒餅ベーグル、 [...] [...]

明日からうちで農園の紅ほっぺサンドが登場します

うちで農園の美味しいいちごが、初めてベーグルとなって登場です。 皆さま、店主の茶野です。 いちごクリームチーズサンドに新作が登場です。 ベーグル用に紅ほっぺが収穫できた時に作ります。   2/5（土）、2/6（ [...] [...]