木、金、土の週3営業となります。
爽やかな自然の甘さに、見た目もぷっくりでもちもち。 おはようございます。 店主の茶野です。 ８月後半が始まっています。 後半のお勧めは、オレンジ系ベーグル２種類と梅干しサンド２種類。 &nbs [...] [...]
今年の猛暑、ベーグル作りも毎日必死です！ おはようございます。 店主の茶野です。 8/12（土）~8/17（木） 夏季休業となります。 ご不便をおかけしますが、よろしくお願いいたします。 ※夏季休業中のお問 [...] [...]
一筋縄ではいかない新作作り おはようございます。 店主の茶野です。 早いもので来週から８月のラインナップ。 ８月 暑さを吹き飛ばす梅干しを使うベーグルとサンド。 「森島さんちの梅干しフェア」 [...] [...]
毎日毎日発酵状態を微調整。それが美味しいもちもちベーグルを作るコツ。 おはようございます。 店主の茶野です。 毎年そうですが、夏は夏で発酵状態が難しい。 気温が暑いからベーグルの発酵が進むかと思いきや、なか [...] [...]
おはようございます。 店主の茶野です。 昨日、森島さんの青梅が到着しました！ さっそく甘露煮にしましたよー。 6/6（火）～6月末よてい 「青梅クリームチーズベーグル」 「青梅と [...] [...]
美味しい梅作りが全ての基本、突き詰めたら手間暇かける無農薬栽培となりました。 おはようございます。 店主の茶野です。 今年もやります！ 6/6~ 森島さんの青梅を使うベーグル2種類。 「青梅クリームチーズベ [...] [...]
あんバターにも旬を！ 皆さま、店主の茶野です。 桜のベーグルサンドなんて、ベーグルの本番のニューヨーカーもびっくり！ 3/7~ 「桜あんバター」 桜餅がベーグルサンドになりました！ 個人的に和 [...] [...]
実家のみかんがさらに美味しいジャムになりました！ 皆さま、店主の茶野です。 先週から登場しているこのベーグル。 3月5日くらいまで 新作「みかんとクリームチーズベーグル」 実家のみかんがさらに美味しいジャム [...] [...]
レモンを擦ったり絞ったりの手間暇かかる分、忘れがたい味わいとなります。 皆さま、店主の茶野です。 今月も引き続き作っているマイヤーレモンベーグルの中身のおはなしです。 レモンカード作りで大変なのは、たくさん [...] [...]
見た目かわいく、食感もちもちに成形するコツとは。 皆さま、店主の茶野です。 ハロウィン時期ならではの、プレゼントにもおすすめの2色のベーグル「ハロウィンベーグル」の成形方法をお伝えします。 今年は、見た目ともちもちを両立 [...] [...]
