営業再開日は決まり次第、インスタのストーリーにてお知らせします。
亀節とは小さなカツオを３枚におろした左右半身ずつ鰹節にしたもの。 皆さま、店主の茶野です。 鰹節に形による名前の違いがあるってご存じでしたか？ 2022年1月 「西尾商店削り節フェア」 江戸時代から伝わる幻 [...] [...]
キクイモって美味しいだけでなく、素晴らしい栄養価。食べなきゃ損。 皆さま、店主の茶野です。 私たちスタッフも大ハマりのキクイモ。 栄養価が高いのに、めちゃくちゃくせになる味。 2022年1月 「西尾商店削り [...] [...]
削り節になる前のかつお節が最高品質のものばかり。 皆さま、店主の茶野です。 西尾商店の削り節、香りと味わいのレベルの高さがすごいです。 それというのも、削る前の素材が国内最高レベルだからです。 2022年1 [...] [...]
雪の中、美しい万福寺人参とフルーツこがねが届きました。 皆さま、店主の茶野です。 雪、それもこんなに積もるなんて。 雪の中、万福寺人参と、さつまいもの「フルーツこがね」を本日受け取りました。 今日は私が受け取りに行けなか [...] [...]
幻となりかけた「万福寺人参」をもっと日々の食卓に。 甘くて美味しい万福寺人参が食べられるのは、いのうえのうえんさんのお陰。 皆さま、店主の茶野です。 地元の伝統野菜を使うことで万福寺人参の魅力を発信できたら [...] [...]
手間暇かかる万福寺人参が継承される一助となりますようにとの願いを込めて。 「万福寺人参のきんぴらサンド」登場します。 皆さま、店主の茶野です。 万福寺人参って川崎の伝統野菜だって知っていますか？ 栽培が大変で、一時は消滅 [...] [...]
日本人で良かった！と笑顔になれる削り節。 削り節とベーグルとの異色のコラボ、来月もやります。 皆さま、店主の茶野です。 日本人の食生活の根底を支える「削り節」。 この削り節を使うフェアを来月もやります。 2 [...] [...]
名人が作るにんにくは甘い。 にんにくをさらに甘く、野菜本来の力強い味を出せるように育てている佐世保ジャンボにんにく農家「田崎次郎さん」。 皆さま、店主の茶野です。 佐世保のジャンボにんにくを使うベーグルを作りたいという思 [...] [...]
マフィンは当日朝に焼く。 開店前は大忙し。 皆さま、店主の茶野です。 今週は一番恐れていた週でした。 めでたく終了を迎えることができました。 Ｘｍａｓ焼き菓子フェア「マフィンの週」に来てくれた皆さま、 そし [...] [...]
ご両親に贈りたいとリクエスト受けて、髙橋真二郎Xmasオードブルセットを販売します。 皆さま、店主の茶野です。 遠方に住むご両親にぜひ食べて欲しいから送ってもらえないか。 リクエストにお応えすべく、髙橋真二郎Xmasオー [...] [...]
