Category Archives: 焼き菓子

万福寺人参のキャロットケーキ、1/18(火）から登場

甘い万福寺人参をたっぷり入れるキャロットケーキ完成しました！ 皆さま、店主の茶野です。 お待たせしましたが、やっと完成しました！   1/18（火）~ いうのうのうえんの「万福寺人キャロットケーキ」 甘くて美味 [...] [...]

クリスマスケーキ「ドナウ」を喜んでいただき、ありがとうございました

昨年末のクリスマスケーキ「ドナウ」を喜んでもらえて、作り手冥利につきます。 皆さま、店主の茶野です。 昨年度もクリスマスケーキ「ドナウ」が食べていただけた方から、とっても喜んでもらえて本当に良かったです。   [...] [...]

マイヤーレモンを３段階で使う「マイヤーレモンケーキ」

３つの工程でマイヤーレモンを使うからレモン感がハンパない。 皆さま、店主の茶野です。 Xmas焼き菓子フェア限定の「マイヤーレモンケーキ」は、レモンをふんだんに使うからレモンの香りがしっかり。   レモンケーキ [...] [...]

プロが教える濃厚リッチな「レモンカード」の作り方

イギリス生まれのスプレッド。 アフタヌーンティーに欠かせないレモンカードの作り方を公開します。 皆さま、店主の茶野です。 今日は新作のヴィクトリアケーキにサンドしている「レモンカード」の作り方を皆さまにお知らせします。 [...] [...]

赤ワインのケーキに使う造り手アルマン・ルソーさんのワインとは。

ブルゴーニュで最も偉大なドメーヌのひとつ、アルマン・ルソー。 ワイン造りはテロワールが与えてくれるもの。 皆さま、店主の茶野です。 今週から登場の「19992年産シャンベルタンと無花果のケーキ」。 大人の女性に喜ばれてい [...] [...]

マイヤーレモンヴィクトリアケーキ、今週始まりました

ヴィクトリアスポンジケーキとマイヤーレモンカードの組み合わせが最高です。 皆さま、店主の茶野です。 今回のXmas焼き菓子フェアの新作「マイヤーレモンヴィクトリアケーキ」。 お客様からのリクエストで誕生しました。 &nb [...] [...]

「赤ワインと無花果のケーキ」に使うグランクリュってなに？

赤ワインのケーキに使う「シャンベルタン」って、特級畑の名前です。 皆さま、店主の茶野です。 ブルゴーニュのグランクリュ「シャンベルタン」を使うケーキ。 このクラスのワインをケーキに使うなんて、ベーグルカンパニーでしかでき [...] [...]

新作「ブルゴーニュ産グランクリュ赤ワインとローズマリーのケーキ」明日からです

クリスマス週の今週、1992年産グランクリュの赤ワインを使うケーキが登場します。 皆さま、店主の茶野です。 クリスマス週になりましたね。   XMAS焼き菓子フェアの最後は、ケーキ週の第2弾。 今週から登場の赤 [...] [...]

Xmas焼き菓子フェアのケーキを通販の皆さまにも届けます

美味しさそのままお届けします。リクエストにお応えして初めて通販でケーキを販売します。 皆さま、店主の茶野です。 やっとやっと数年越しに皆さまからのリクエストにお応えします。   通販でXmas焼き菓子フェアのケ [...] [...]

新作ジンジャーブレッドクッキー誕生まで

イギリス王室のクリスマススイーツでもあるジンジャーブレッドクッキー。 皆さま、店主の茶野です。 クッキーの新作「ジンジャーブレッドクッキー」は何度も試作してやっと登場。   12/7（火）~12/11（土） 「 [...] [...]