1年365日、いつでも養豚。
皆さま、店主の茶野です。
今年も9月にやります！
9月
「高橋真二郎フェア」
岩手県岩泉町の龍泉洞黒豚は、心を揺さぶる本物の味。
今年も岩手県の養豚家、高橋真二郎さんが作る豚肉を使ったフェアです。
高橋さんは、ほんといつも忙しそうです。
電話をすると、昼でも夜でも豚舎にいます。
豚の出産、体調管理、放牧の豚の移動。
加工品の移動、加工。
私が知っている人の中で一番仕事をしている人だと言えます。
電話すると申し訳ないので通常はメールでやりとりしていますが、返信もままならないくらい仕事をしています。
「生きているからね」
生き物を相手に仕事をしていると休む暇がないとおっしゃいます。
豚の都合に合わせなければならない。
農大性の養豚実習時も、高橋さんはとっても厳しかったと。
実習が終わり、夕食時にはおおらかで面倒見の良い高橋さんに変わりますが。
高橋さんを紹介してくれた前のスタッフも、よく叱られたと言います。
なぜなら、
「生き物が相手だから」
家族経営での養豚って、
生き物を相手にする仕事って、
1年365日が仕事。
愛情と根性がないとできない仕事ですね。
だからこそ、食べた人を感動させることができる豚肉を作れるんだと確信しています。
ご予約は、1週間前から開始いたします。
※なくなり次第、終了となります。
9/7（火）~9/11（土）のご予約開始：8/31（火）~ご予約日の当日朝09：30まで
9/1（水）~9/4（土）のご予約開始：8/24(火）~ご予約日の当日朝09：30まで
9/7（火）~9/11（土）のご予約開始：8/31（火）~ご予約日の当日朝09：30まで
9/14（火）~9/18（土）のご予約開始：9/7（火）~ご予約日の当日朝09：30まで
9/21（火）~9/25（土）のご予約開始：9/14（火）~ご予約日の当日朝09：30まで
9/28（火）~9/30（木）のご予約開始：9/21（火）~ご予約日の当日朝09：30まで