見た目かわいいベーグルを作るコツを教えます。
奥行とツイストのかけ方がポイントです。
皆さま、店主の茶野です。
今日は店頭でも目を引く、２色のベーグルの作り方を書きます。
本当は動画でお伝えしたいのですが、動画が重すぎてうまく圧縮できませんでした。。。
ということで、写真でお伝えしますね。
【ハロウィンベーグルの成形方法】
①黄色生地（ぱんぷきん）と黒い生地(チョコ生地）の２つの生地を用意します。
②それぞれの生地を65グラムに分割します。
③ふたつの生地を黄色が下になるようにして、スライドして重ねます。
こちらが裏側。
ひっくり返してみました。
黒い生地が2ｃｍくらい単独ででるように重ねます。
④綿棒で奥行きを出します。
20ｃｍ~。
コツその１．
奥行があるほど、断面が綺麗なマーブルになります。
⑤自分から遠い方に、チョコレートを置きます。
お好きな分量で。
10から20ｇくらい。
⑥チョコレートを芯にして、自分の方に巻いてきて棒状にします。
巻き目は軽く閉じます。
⑦棒状をツイストをかけて、黒と黄色が綺麗に見えるようにします。
コツその２．
ツイストのかけ方で食感が変わります。
もちもちが好きな方は、緩やかなツイストに。
むぎゅっが好きな方は、しっかりツイストかけてください。
⑧ツイストがかかった状態のまま、円形にします。
黄色と黒色が表面にそれぞれ2か所見えるくらいが、もちもち食感になります。
⑨裏側にひっくり返し、棒状の先端部分を生地の上に接着させます。
⑩先端部分を生地部分と一体化させ、でこぼこにならないようにします。
⑪うまく成形できると、焼くとこんな感じにぷっくり。
可愛い見た目になります。
ハロウィンベーグルは10/30（土）まで。
見た目がキュートなので、プレゼントにしてくれる方もいます。
ご自分へのご褒美ベーグルにも。
見た目だけでなくて、かぼちゃとチョコの相性もおすすめ。
ぜひ食べてみて、作ってみてくださいね。