糖尿病にも効果が期待されるキクイモ。
食べて美味しいだけでなく、健康にもいい！
皆さま、店主の茶野です。
皮つきで素揚げしたキクイモの甘みがたまらない！
「キクイモとおかかサンド」
明日の日曜日が最終日です。
キクイモって素晴らしい栄養価。
約60％は水溶性食物繊維の「イヌリン」。
このイヌリンが食事の糖質にアプローチして吸収をブロックしてくれることから、数値が気になる人におすすめの食材とされているわけです。
イヌリンは別名「天然のインシュリン」と呼ばれ、糖対策やメタボケアが期待できるとされています。
川崎市麻生区岡上のヘヴンリーファームのキクイモ。
見た目、生姜ですよね。
最初、見た時に生姜だと信じて疑わなかった。
キクイモの畑。
ヘブンリーファーム自身が言うように、地味(笑)
土の中にこんな感じでいます。
夏にきれいな花が咲くのですが、今はこんな感じです。
掘らないとどのくらいあるのか、わからないですよね。
キクイモってスーパーでは出会わないし、入手しにくのが難点。
「キクイモとおかかサンド」は明日で終了ですが、2月は「キクイモとツナサンド」になってキクイモがまた戻ってきます。
楽しみにしてくださいね。
ヘブンリーファーム（川崎市麻生区岡上）の情報はこちら。
直売所あります。
