岩手県岩泉町まで、美味しい豚を育てる高橋さんに会いに!part3

とにかく早く会いにいかなくては!

岩手県岩泉町の山奥で養豚所を営む高橋さん。
高橋さんの豚肉は「龍泉洞黒豚真二郎」という名前で、ブランド豚肉として認知されています。

私が高橋さんと知り合えたのは、以前働いていたスタッフが学生時代に高橋さんの養豚所で研修をしていたから。
そのスタッフがある日、「とっても美味しい豚肉があるので、食べてください」とうちのスタッフに高橋さんの豚肉を差し入れしてくれました。
初めて食べたしっかりとした濃い味に、がーん!衝撃を受けました。
こんな味わい深い豚肉があるんだー、大切に育てているんだなーと素人ながらすぐにわかりました。
豚肉に感動!!

それからというもの、個人的に高橋さんの豚肉や加工品を直接取り寄せてきました。
頑張った日のご褒美ごはんとして、イベント終了後の楽しみとして、食べるのを楽しみにしてきました。

高橋さんの豚肉を紹介してくれたスタッフが最初に行った言葉。
「佐知子さん、絶対いつか高橋さんのところに行きそうー!でもとっても遠いですからね。」と。
私のこと、よくわかっている!
自分が感動した食べ物なので、その食べ物を作る人にいつか会いたいとは思っていました。

今回、急に、本当に急に押しかけることを決めたのは、5月中旬くらい?

ベーグルカンパニーで、高橋さんの豚肉を使ったベーグルサンドを作れないかという思いが強くなったから。
もしベーグルサンドに使わせてもらえるなら、高橋さんの豚さんに会いに行かなくては!!
高橋さんにも会って、人となりをこの目で見なければ!!!
そう思ったらいてもたってもいられなくて、とにかく早く行かなくては、一番早く行ける日に行かなくては手帳を開き、どのくらい遠いのか、どうやって行くのかなど考える前に電話していました。

「高橋さんに会いに行っても良いですか?」

続く。

高橋さんが育てる龍泉洞黒豚