ざくざくスコーン、6月から！

イギリスでもない、アメリカでもない！ベーグルカンパニーのスコーンはざくざくです！！

おはようございます。
店主の茶野です。

クロテッドクリームとジャムを楽しむスコーンの本場イギリスのものとは全然違う。
コーヒータイムのお供としてのアメリカのスコーンとも違います。

自分たちが美味しいスコーンを！と思って誕生したのが、このざくざくした食感のスコーン。

そのまま食べて美味しいスコーンを作りたいと思い、
必要最低限の材料で、
生クリームなどコクを出す材料はあえて使わず、
バターの量も毎日食べれるくらいで、かつバター感あるぎりぎり抑えた量で作っています。

独特のざくざく食感は、パイ生地作りからヒントを得て、バターの粒を折りたたんで生地を作るという方法にしています。

コーヒータイムを彩るベーグルカンパニーのスコーン。
ぜひ食べてくださいね！！

ブログを書いた人：店主　茶野佐知子

ベーグルと焼き菓子が好きすぎて、自分の作るもので目の前の一人の人を笑顔にしたくて前職のCAを辞めて「ベーグルカンパニー」というベーグル屋を開業。