夏季休業中の今日、誕生日です！
皆さま、店主の茶野です。
夏季休業中、向かったのは静岡県。
静岡ってお店からは3時間弱なので日帰りで行けないわけではないけれど、今回のように会いたい経営者の方とじっくりお話を伺うには余裕のある夏季休業時に行こうと決めてました。
今年初めて参加した商業界のゼミナール。
その時に参加していた個人店オーナーの方のお店に行ってきました。
商業界のゼミナールは2泊3日の合宿型。
個人店のオーナーが2泊も店をあけてスタッフに任せるって、なかなかできません。
そんな状況の中でも、参加してくる人は目標をしっかり持っている経営者の方ばかり。
若輩経営者の私としては、経営者として勉強になることばかり。
ゼミナールから初めての長い休みを利用して、静岡の経営者の方々に会いに行ってきました。
商品、スタッフ、店構え、SNSでの発信などなど、勉強になることがたくさんあったので、徐々に取り入れていきたいと思います。
杉山フルーツ店は連日行列です。
「ふるさと」も連日地元のお客さまで満席です。
そして、誕生日の今日。
自分へのプレゼントは、来月フェアを開催する岩手県岩泉町で養豚をする「高橋真二郎さん」の豚肉です。
初めて食べた時から3年半ずっと、ここぞという時用に注文を入れて食べてきました。
春や秋の繁忙期の後のご褒美として。
大きなイベントがたくさん続いた時のご褒美として。
家族の誕生日のお祝いとして。
大切な時に、大切に食べるものとして、ずっと大切にしていた高橋さんの豚肉。
9月は、ベーグルカンパニーの大切なお客さまに喜んでもらえるように、高橋さんの豚肉を使ったサンド5種類を作ります！
ぜひ楽しみにしていてくださいね。