プロのベーグル屋が自宅で作る柿のレシピ！

柿をおかずの素材として使うと美味しい！

皆さま、店主の茶野です。
今週末限定の柿を使う新作サンド、自宅でもよく作って食べています。

今回はベーグルに合うようにしましたが、そのまま食べる場合のおすすめの食べ方を紹介します。

これ、最近気に入って自宅でもよく食べています。
なんたって、簡単。

材料
○柿1個
○アボカド1/2個
○白ワインビネガー
○オリーブオイル
○塩

切って和えるだけ。

白ワインビネガーがなければ、普通のお酢にレモン汁足しても良いし、お酢だけでも。
ヨーグルトと和えてもおすすめ。
マヨネーズを少し加えても美味しい。
その日の気分でアレンジしてください。

たまねぎやハムなど自宅であるもので、さっと作れます。
先週作ったスターアニス風の味付けが気に入ったので、自宅でも作っています。
中華風といえば、金華ハム。

もちろん家にはあるわけないので、自宅で常備しているスパムで代用。

材料
○柿1個
○玉ねぎ1個
○ハム適量
○スターアニス
○花椒
○酒
○しょうゆ
○塩

フライパンで炒めるだけ。

先日書いた柿の活用方法。
熟した柿は冷凍にして、カレーに入れる。
柿を入れるカレーのお話しは、こちら。

そこから思いつきました。
柿ってカレー味に合う！

ということで、柿をクミンシードと炒めます。

意外と何にでも合います。

お客さまは柿の白和えが好きとのこと。

旬の果物がお料理になると、なんだか贅沢な時間。
皆さまもぜひ試してみてくださいね！
来週末も柿の新作サンドを出します。