Xmasケーキ「ドナウ」　特別なクリスマスに、生産量１％のヴィンテージワインで仕込むドナウ。

ドナウには、1994年産ブルゴーニュのBatard-Montrachetを使用。 グラン・クリュはわずか１％の生産量しかない希少なワイン。   皆さま、店主の茶野です。 「ドナウ」のご注文が入り続けていて、嬉し [...] [...]

11/25(水）~「Xmas焼き菓子フェア」、第1週は「ふわふわシフォンを楽しむ週」です！

「他のシフォンはもう食べれない」と言ってもらえるベーグルカンパニーのシフォンケーキ。 1年ぶりに復活です。   皆さま、店主の茶野です。 3連休いかがお過ごしでしょうか？ うちの3連休は日月休みとはいえ、月曜日 [...] [...]

リクエストにお応えして「ドナウ」も通販します

お店に来れない皆さまにも、クリスマスケーキ「ドナウ」を。 リクエストいただき、ありがとうございます。   皆さま、店主の茶野です。 今年はクリスマスケーキ「ドナウ」を遠方のお客さまにもお届けします。   [...] [...]

Xmasケーキ「ドナウ」　普通のクリスマスを、特別なクリスマスに。

グラン・クリュ1994年産ブルゴーニュのBatard-Montrachetを使うクリスマスケーキです。 皆さま、店主の茶野です。   特別なクリスマスに、 グラン・クリュを使った特別なケーキ「ドナウ」。 &nb [...] [...]

Xmasケーキ「ドナウ」特別なクリスマスに、特別なドナウ。

1994年産ブルゴーニュのBatard-Montrachetを使います。 ベーグルカンパニーでしか作れないケーキです。 皆さま、店主の茶野です。 今週はあったかい日が続きますが、もう12月は間の前ですね。   [...] [...]

Xmasケーキ「ドナウ」予約販売のお知らせ

今年のドナウはフランス産ブルゴーニュ白ワインのグランクリュを使います。 特別なXmasに、特別なドナウ。 皆さま、店主の茶野です。 そろそろＸｍａｓを考える時期になってきましたね。   特別なクリスマスに、 特 [...] [...]

もちもちベーグル作りは、捏ね上げ温度から。

ベーグルのもちもち加減を左右するポイントに「捏ね上げ温度」があります。 とっても大切な「捏ね上げ温度」。 皆さま、店主の茶野です。 プロとしてもちもちベーグルを作るのに大切なことの一つ。   「捏ね上げ温度」。 [...] [...]

11/25-12/26「X’mas焼き菓子」やります！

こだわりの素材、手作りのあったかさ。 昨年度とっても好評だった「Ｘｍａｓ焼き菓子フェア」を今年もやります。   皆さま、店主の茶野です。 昨年度、たくさんの方に笑顔になってもらえたフェアが戻ってきます。 &nb [...] [...]

「行ってよかった、大満足」と思ってもらえるお店を目指してます

新作や、最後のりんごケーキを楽しみに来てくれた皆さま、ありがとうございました。 皆さまの笑顔が私たちの元気のもとです！   皆さま、店主の茶野です。 先週も皆さまの「美味しい笑顔」に元気をもらって、ベーグルを作 [...] [...]

通販の皆さまに、手作りのあったかさが伝わりますように。

お待たせしてすみません。 りんごベーグルのセット、ベーグル、マフィン全て発送しました。 皆さま、店主の茶野です。 お待ちいただき、ありがとうございます。   昨日、全てのりんごベーグル、セット、焼き菓子を発送し [...] [...]