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4/27~4/29&5/3~5/4生田緑地「GWマルシェ」出店&お店も営業4/30~5/2 通常営業 5/5~5/7 お休み
幻となりかけた「万福寺人参」をもっと日々の食卓に。 甘くて美味しい万福寺人参が食べられるのは、いのうえのうえんさんのお陰。 皆さま、店主の茶野です。 地元の伝統野菜を使うことで万福寺人参の魅力を発信できたら [...] [...]
手間暇かかる万福寺人参が継承される一助となりますようにとの願いを込めて。 「万福寺人参のきんぴらサンド」登場します。 皆さま、店主の茶野です。 万福寺人参って川崎の伝統野菜だって知っていますか? 栽培が大変で、一時は消滅 [...] [...]
3つの工程でマイヤーレモンを使うからレモン感がハンパない。 皆さま、店主の茶野です。 Xmas焼き菓子フェア限定の「マイヤーレモンケーキ」は、レモンをふんだんに使うからレモンの香りがしっかり。 レモンケーキ [...] [...]
イギリス生まれのスプレッド。 アフタヌーンティーに欠かせないレモンカードの作り方を公開します。 皆さま、店主の茶野です。 今日は新作のヴィクトリアケーキにサンドしている「レモンカード」の作り方を皆さまにお知らせします。 [...] [...]
2色のクリスマスカラーがクリスマスっぽいベーグル。 皆さま、店主の茶野です。 今日は本日最終日だったクリスマスベーグルのおはなし。 「クリスマスベーグル クランベリー&チョコレート」 「クリスマスベーグル [...] [...]
ブルゴーニュで最も偉大なドメーヌのひとつ、アルマン・ルソー。 ワイン造りはテロワールが与えてくれるもの。 皆さま、店主の茶野です。 今週から登場の「19992年産シャンベルタンと無花果のケーキ」。 大人の女性に喜ばれてい [...] [...]
ヴィクトリアスポンジケーキとマイヤーレモンカードの組み合わせが最高です。 皆さま、店主の茶野です。 今回のXmas焼き菓子フェアの新作「マイヤーレモンヴィクトリアケーキ」。 お客様からのリクエストで誕生しました。 &nb [...] [...]
日本人で良かった!と笑顔になれる削り節。 削り節とベーグルとの異色のコラボ、来月もやります。 皆さま、店主の茶野です。 日本人の食生活の根底を支える「削り節」。 この削り節を使うフェアを来月もやります。 2 [...] [...]
赤ワインのケーキに使う「シャンベルタン」って、特級畑の名前です。 皆さま、店主の茶野です。 ブルゴーニュのグランクリュ「シャンベルタン」を使うケーキ。 このクラスのワインをケーキに使うなんて、ベーグルカンパニーでしかでき [...] [...]
クリスマス週の今週、1992年産グランクリュの赤ワインを使うケーキが登場します。 皆さま、店主の茶野です。 クリスマス週になりましたね。 XMAS焼き菓子フェアの最後は、ケーキ週の第2弾。 今週から登場の赤 [...] [...]
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