プロのベーグル屋が教える奥飛騨の伝統保存食品「寒干し大根」のレシピ

ジャキジャキ食感と甘さの「寒干し大根」。 寒干し大根のベーグルサンドやアレンジレシピを伝授します！ 皆さま、店主の茶野です。 岐阜県奥飛騨の伝統的な保存食「寒干し大根」。 山之村の過酷な自然と百年以上前から受け継がれてき [...] [...]

寒干し大根サンドとやまつ辻田の糸すじ青のりの新作サンドが登場

奥飛騨の伝統保存食「寒干し大根」とやまつ辻田の「高知県産糸すじ青のり」との夢の共演！ 皆さま、店主の茶野です。 やばい美味しさと感動してくれる方、続々と増えています。 奥飛騨山之村清水さんの寒干し大根。   そ [...] [...]

地産地消！「のらぼう」のベーグル新登場

地元の農家さんが作る農作物を使う！ 地元の伝統野菜「のらぼう」の初ベーグル！優しい味わになって登場です。 皆さま、店主の茶野です。 のらぼうはやっとベーグルになります。   ５/7～ 「のらぼうとクリームチーズ [...] [...]

「この人がめっちゃ好きやねん」のらぼうの髙橋寛子さん

のらぼうでお世話になっている髙橋寛子さん85歳。 ご主人の志を継ぎ、のらぼうを次の世代に残すために頑張る笑顔がめっちゃ好きやねん！ 皆さま、店主の茶野です。 今日で今季最後ののらぼうサンド。 たくさんの方に食べてもらえま [...] [...]

「この人がめっちゃ好きやねん、だから会いに行った」お漬物の森島、森島さんその２

本当に美味しい梅干しを目指したら、梅農家になった。 群馬県北群馬郡まで「お漬物の森島、」森島さんに会いに行ってきました！ 皆さま、店主の茶野です。 無農薬化して１７年の梅畑。は 人の体に良いものを追い求めたら梅農家になっ [...] [...]

5月7日（土）ちょいマル出店のラインナップ

地元登戸の人々をつなぐ優しいマルシェ「ちょいマル」。 5/7（土）ちょいマル出店のラインナップです。   皆さま、店主の茶野です。 再開発の進む登戸で、地元の繋がりを大切にする小さなマルシェ「ちょいマル」。 ベーグルカン [...] [...]

いよいよ明日から！大人のチョコレート大作戦

美味しいヴァローナチョコレートで皆さまを笑顔に。 皆さま、店主の茶野です。 おいしいチョコレートがあるだけで、毎日がちょっと贅沢な気持ちになれる。   5/6~6/5予定 「大人のチョコレート大作戦」 何気ない [...] [...]

やばいうまさ！寒干し大根の唐揚げの作り方

まじ旨い！ヴィーガンの方にも最高におすすめの寒干し大根の唐揚げの作り方を教えちゃいます！！ 皆さま、店主の茶野です。 奥飛騨山之村の寒干し大根の唐揚げ、くせになります。   茶野の寒干し大根の一番のおすすめの食 [...] [...]

一部変更！　5/6~「大人のチョコレート大作戦」前半ラインナップ

急遽出会ってしまった千葉県八街のピーナッツバターが美味しすぎて。 大人のチョコレートフェアのラインナップに入れたいので、前半サンドの内容を一部変更させてください！ 皆さま、店主の茶野です。 GWいかがお過ごしですか？ 私 [...] [...]

5/3~5/5生田緑地出店＆お店はお休みです

5/3~5/5　生田緑地出店のためお店はお休みとなります。 皆さま、店主の茶野です。 GWいかがお過ごしですか？ 5/3~5/5 生田緑地「GWマルシェ」出店 10：00~15：00 お店はお休みとなります。   [...] [...]