Monthly Archives: 11月 2021

クリスマスケーキ「ドナウ」ができあがるまで

グランクリュワインが作り上げる調和の味「ドナウ」。 皆さま、店主の茶野です。 今年のクリスマスを特別なクリスマスに。 ベーグルカンパニーでしか出会えないプレミアムなクリスマスケーキ「ドナウ」ができるまでのおはなしです。 [...] [...]

りんご「ぐんま名月」がベーグルサンドで新登場

幻の黄色いりんご「ぐんま名月」をサンドに！   皆さま、店主の茶野です。 今回は今日から始まる「ぐんま名月」のおはなし。   11/9~11/20 「ぐんま名月とオータムクリームチーズサンド」 &nb [...] [...]

プロが教えるもちもちベーグル作りのコツ　生地のばし

もちもちベーグルを作るには、生地を触りすぎないこと！ 生地の状態とうまく付き合えること。   皆さま、店主の茶野です。 今日は、もちもちしているベーグルを作るために、私たちが気をつけているポイント第２弾。 &n [...] [...]

ちかげさんのアップルパイのおなはし

完熟紅玉りんごの美味しさを120％味わえるアップルパイです。 りんごもパイ生地も砂糖なし。 皆さま、店主の茶野です。 アップルパイ、土曜日限定で登場しています。   ちかげさんの紅玉りんごのアップルパイ。 当初 [...] [...]

クリスマスケーキ「ドナウ2021」ワイン造り手Etiennne Sauzetの歴史

ワイン愛好家なら憧れるEtiennne Sauzet。 ピュリニー・モンラッシェの１，２を争う実力派の造り手です。 皆さま、店主の茶野です。 クリスマスケーキ「ドナウ2021」のご予約がスタートしました。 今回は「ドナウ [...] [...]

プロのりんご農家とプロのベーグル屋

りんご栽培のプロってベーグル作りと共通する。 皆さま、店主の茶野です。 業界は違えど、プロって共通するんだと思ったおはなし。   10/12（火）～11月20日（土）予定。 「ちかげの林檎園　BIG APPLE [...] [...]

11/6（土）ちょいマル出店ラインナップ

地元登戸の人々をつなぐ優しいマルシェ「ちょいマル」出店のラインナップです。 皆さま、店主の茶野です。 再開発の進む登戸で、地元の繋がりを大切にする小さなマルシェ「ちょいマル」。 毎月第1土曜日は、ちょいマルに出店です。 [...] [...]

クリスマスケーキ「ドナウ2021」ワイン造り手Etiennne Sauzetと菊地美升シェフ

クリスマスケーキ「ドナウ2021」に使うグランクリュワイン。 造り手Etiennne Sauzetは、ピュリニー・モンラッシェ最高峰の造り手。 皆さま、店主の茶野です。 クリスマスケーキ「ドナウ2021」のご予約がスター [...] [...]

11/3（水・祝）生田緑地に出店します

明日11/3は生田緑地に出店します！ お店も通常営業です。 皆さま、店主の茶野です。 明日は文化の日、祝日です。 ベーグルカンパニーのお店は通常営業ですが、生田緑地にも出店します。 11/3の生田緑地のラインナップと民家 [...] [...]

クリスマスケーキ「ドナウ2021」ご予約開始します

グランクリュワインとドライフルーツや木の実が醸し出す特別な時間。 ご予約分を店主茶野がお作り致します。 皆さま、店主の茶野です。 クリスマスケーキ「ドナウ2021」のご予約を開始いたします。   ベーグルカンパ [...] [...]