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2021年最後のフェア「Ｘｍａｓ焼き菓子フェア」で皆さまを美味しい笑顔に！ 皆さま、店主の茶野です。 素朴だけれど、素材の味がしっかり楽しめるほっとする焼き菓子のフェアを今年も企画します。 11/23（火) [...] [...]
ベーグルカンパニーでしから出会えないお食事系りんごサンド。 皆さま、店主の茶野です。 ちかげさんの完熟紅玉りんごと、髙橋真二郎さんのベーコンとの組み合わせ。 他にはない贅沢な組み合わせのサンドです。 10/ [...] [...]
青森県生まれのトキ。 ちかげさんの美味しいトキに合わせるのは、トキシナモンクリームチーズ。 皆さま、店主の茶野です。 ふじと王林のかけあわせで誕生したトキ。 10/12（火）～11月20日（土）予定。 「ち [...] [...]
今年のちかげさんの「トキ」は美味しく育ちました！ 「トキ」は青森県を代表する黄色いりんご。 皆さま、店主の茶野です。 りんご好きの皆さま、お待たせしました！ 今日から始まります。 10/12（火）～11月2 [...] [...]
剪定から収穫までのすべての作業を、完璧にこなして成り立つ生業がりんご栽培。 皆さま、店主の茶野です。 りんごがおいしいのにはワケがあります。 今回は剪定のおはなしです。 10/12（火）～11月20日（土） [...] [...]
高さのある断面が綺麗なベーグルサンド作りに必要なのは、 「サンドの色あい」「サンドする順番」「ラップしてカット」。 皆さま、店主の茶野です。 高さのあるサンドの断面を萌え断にするコツをお知らせします。 これ [...] [...]
１回たりとも同じ条件はないりんご栽培。 今年は深刻な凍霜害により、人口受粉や仕上げ摘果の見極めに苦労。 皆さま、店主の茶野です。 りんご栽培の楽しさは毎年違う条件の中最善を尽くして、その年の最高のりんごを作ること。 &n [...] [...]
農家さんの楽しさ面白さを掘り下げ、農業の魅力を全国に発信！ 農家の生活の安定につなげたいとの思いをラジオ電波に乗せて。 皆さま、店主の茶野です。 今日は、りんごのプロ石岡千景さんがラジオパーソナリティーをやる理由について [...] [...]
ちかげの林檎園代表石岡千景さんって、 りんご栽培のプロで、ラジオパーソナリティーで、スキーのコーチ！ 皆さま、店主の茶野です。 りんご楽しみにしています！とのお声をいただく昨今。 10/12（火）～11月2 [...] [...]
お客さまからのアドバイスにより新作レバーケーゼサンド誕生。 お客さまとのコラボサンドです。 皆さま、店主の茶野です。 ラストの週に新作サンドが登場します。 最初から心苦しいのですが、、、 材料の関係で数に限 [...] [...]
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